Serin sonbahar akşamlarında, bazen kendinizi lezzetli bir şeyle şımartmak gibi hissedersiniz. Tatlı maya hamur işlerini seviyorsanız, limon otu kesinlikle zevkinize göre olacaktır. Bu pastanın hamuru yumuşak ve ufalanır ve limon dolgusu kokulu ve tadı hoştur. Bu pastayı evde pişirmeye çalışın ve kesinlikle bir ruh hali yaratacak ve çay partinizi süsleyecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - Kremalı margarin - 200 g;
- - Süt - 200 ml;
- - Kuru maya - 3 çay kaşığı;
- - Şeker - 1 çay kaşığı;
- - Un - 500 g.
- Dolum için:
- - Orta limon - 2 adet;
- - Şeker - 180 g;
- - Vanilin - 5 g.
- Pastayı süslemek için;
- - Yumurta sarısı - 1 adet;
- - Pudra şekeri - 100 g.
Kullanım kılavuzu
1
Krem margarini buzdolabından çıkarın ve yumuşayıncaya kadar masaya bırakın. Sütü ılık bir duruma getirin. Kuru maya ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Karışımı karıştırın ve 15 dakika ılık bir yerde temizleyin. Taslak yoksa, kapağın altındaki masada bırakabilirsiniz.
2
Büyük bir kapta, yumuşatılmış margarini ezilene kadar unla karıştırın. Parçalara un ekleyin. Un miktarının düzenlenmesi gerekir. Ana şey, sonunda kırıntıların kuru ve yağlı olmadığı ortaya çıkıyor.
3
Yaklaşan hamuru un kırıntıları olan bir kaseye dökün ve hamuru yoğurun. Hamur en iyi elle karıştırılır. İlk başta sinirlenecek. Başlangıçta birkaç dakika içinde yeterince un koyarsanız, hamur elinizden çekilmeye başlayacaktır. Bu olmazsa, biraz daha un ekleyin. Bitmiş hamuru sıcak bir yerde temizleyin.
4
Hamur uygun olsa da, dolguyu yapacağız. İki limonu birkaç parçaya kesin ve soyun. Bir kıyma makinesiyle bir kabukla birlikte bükün. Ya da rendeyi limondan rende ile çıkarın ve eti bir karıştırıcıyla öğütün. Şeker ve vanilyayı karıştırmadan limon püresinin üzerine dökün. Dolguyu birkaç dakika bir kenara koyun.
5
Masanın üzerinde bir kesme yüzeyi hazırlayın. Yaklaşan hamuru iki parçaya bölün. Bir porsiyonu fırın tepsinizin veya fırın kabınızın boyutuna yuvarlayın. Hamuru bir fırın tepsisine kaydırmayı kolaylaştırmak için bir oklavaya sarın ve aktarın. Ancak dikkatli olun, bu hamur çok hassas ve tereyağlıdır, patlayabilir.
6
Hamurun ikinci kısmını açın. Dolguyu iyice karıştırın ve ilk haddelenmiş parça üzerine eşit olarak yayın. İkinci haddelenmiş parça ile örtün ve kenarları sıkıştırın. Yukarıdan, arka arkaya üç delik açın, böylece daha sonra buhar çıkar.
7
Yumurta sarısını alın ve turtayı onunla yağlayın. Fırını 160 derece açınız. Fırın ısınırken, pastayı 20 dakika boyunca masanın üzerine çıkmaya bırakın.
8
Zaman geçtikten sonra, fırın tepsisini kek ile fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Bir kibritle pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Pastayı onunla del. Tamamen kuru ise, pastayı fırından çıkarmanın zamanı gelmiştir. Şüphesiz, bu zamana kadar pişirme kokusu evin her yerinde hissedilecek.
9
Limon otu soğuduktan sonra bol pudra şekeri serpin. Turtayı dilimli eşkenar dörtgenlere kesin, büyük bir tabağa koyun ve herkesi çaya davet edin!