Mantar mevsimi sona eriyor ve mantar yemeklerinin tüm kış sizi memnun etmesini sağlamanın zamanı geldi. Kurutulmuş mantarlar sadece yararlı özellikleri korumakla kalmaz, aynı zamanda yemeklerinize de lezzet verir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
10 kilogram mantar (porçini mantarı, petrol, çörek, çörek, tereyağı, bal mantarları, tereyağı), fırın tepsisi, fırın kağıdı
Kullanım kılavuzu
1
Mantarları yerden ve yapraklardan dikkatlice soyun, şımarık olanları çıkarın.
2
Bacağın alt kısmını kesin. Mantarlar çok büyükse, 2-3 parçaya kesin. Mantarları küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
3
Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve mantarları tek bir katmana yerleştirin.
4
Fırını 60 dereceye ısıtın ve tavayı yerleştirin. Fırın kapağını aralık bırakın.
5
Mantarların yanmadığından emin olun. Bunu yapmak için, mantarları her 10-20 dakikada bir çıkarın, hazır olanları karıştırın ve yerleştirin. İyi kurutulmuş mantarlar hafif ve kuru. Biraz bükülecekler, bahar ama parçalanmayacaklar.
6
Kurutulmuş mantarları sıkıca kapalı cam kavanozlarda saklayın. Mantarlar nemi ve kokuları çok iyi emer.
Dikkat et
Mantarlar kurutulmadan önce yıkanmamalıdır, çünkü kararırlar ve daha uzun süre kururlar. Mantar çok kirliyse - nemli bir bezle silin.