Zeytinyağı, sağlıklı beslenmenin en önemli bileşenlerinden biridir. Sadece mükemmel bir tada değil, aynı zamanda birçok değerli ve hatta benzersiz özelliğe sahiptir.
Tarifini seç
Zeytinyağının kardiyovasküler ve kas-iskelet sistemlerinin işleyişinin yanı sıra mide ve bağırsakların işleyişi üzerindeki son derece olumlu etkisi çok uzun zamandır bilinmektedir. Kolesterolü düzenler ve hatta kalp hastalığının gelişmesini önler, özellikle kalp krizlerini önler. Zeytinyağı aynı zamanda en güçlü antioksidan olarak da bilinir. Tıbbi amaçlar için, zeytinyağı sadece oral olarak değil, aynı zamanda maskeleri, kompresleri ve masajları iyileştirmek için de kullanılır.
Doğru zeytinyağı nasıl seçilir
Aslında, oldukça basit değil - bu ürünün mağazalarımızın ve süpermarketlerin raflarındaki seçimi çok geniş ve zengindir. Ancak küçük ipuçlarını kullanabilirsiniz ve zeytinyağı alırken üç şeye dikkat etmemiz gerektiğini unutmayın.
İlk olarak, başlangıç malzemesinin rengine (yani zeytin) ve toplama zamanına bağlı olarak yağın rengidir. Yağ için zeytin yeşil olsaydı, renk açık yeşil veya açık yeşil olacaktır. Zeytinler siyah olsaydı, yağın rengi açık altın olacaktır. Farklı bir yağ rengi (grimsi veya karamel), yanlış işlendiğini veya düşük kaliteli kaplarda paketlendiğini gösterir. Böyle bir yağı elde etmekten kaçınmak daha iyidir.
İkinci adım: kabın kendisine özel dikkat gösterilmelidir. En iyi seçenek camdır, çünkü metal ambalajlarda yağ metalle reaksiyona girebilir, oksitlenir ve değerli özelliklerini kaybeder. Zeytinyağının standart raf ömrü bir yılı geçmez. Satın almadan önce, eski petrolün sadece yararlı özelliklerini kaybetmekle kalmayıp aynı zamanda çok acı olabileceği için son kullanma tarihinin geçip geçmediğini kontrol etmeniz gerekir.
Sonuncusu. Sağlığa en fazla fayda sağlayacak şekilde doğru zeytinyağı nasıl seçilir? Bunun için mutlaka rafine edilmemiş yağ satın almanız gerekir, çünkü içinde insan vücudu için yararlı olan maksimum miktarda bileşen bulunur. Rafine yağda pratik olarak hiçbir iyileştirici madde yoktur ve sadece kızartma için uygundur. Yağın asiditesine de dikkat etmek gerekir -% 3, 3'ten yüksek olmamalıdır. Bu bilgi ürün etiketinde belirtilmelidir.
Evde zeytinyağının kalitesini kontrol edebilirsiniz. Onunla birlikte kabın bir süre buzdolabına konması gerekiyor. Bundan sonra yağda bir çökelti ve küçük beyaz renkli pullar oluşursa, bu doğal ve yüksek kaliteli bir üründür.