Chorba, Moldova, Türkiye, Arnavutluk, Sırbistan ve Balkanlar'da eşit derecede sevilen popüler bir geleneksel kalın çorbadır. Et, balık ile birçok farklı tarif var, ancak Bulgaristan'daki en basit ve en sevilen yeşil genç yeşil fasulyeden yapılan chorba.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
400 g yeşil fasulye, 30 ml sebze ve tereyağı, 200 g soğan, 200 g domates, otlar, kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı. un, 100 gr ceviz
Kullanım kılavuzu
1
Önerilen tarif et bileşenleri içermez, ancak bu daha az tatmin edici değildir. Her şeyden önce, yeşil fasulye yarı hazır olana kadar kaynatılır. Et suyundan çıkarılır, ancak pişirildikten sonra sıvı kalır. Çorbanın temeli olacak - Chorba. Fasulyeleri bir tavada kızartmak için tereyağı gereklidir. Kızarttıktan sonra tekrar et suyuna düşer.
2
Soğanlar ince doğranmış ve ayrıca pasajlanmıştır, ancak bitkisel yağda. Kıyılmış yeşil soğan eklenir. Bulgaristan'da yeşil soğan kızartmak gelenekseldir. Soğanlar hazır olduktan sonra, un eklenir, çünkü gerçek chorba genellikle bir çorba püresi gibi görünür. Kalın soğan tozu karışımı da sebze suyu ile tencereye gönderilir. Her şey iyice karıştırıldı.
3
Chorba domates olmadan pişirilebilir, ancak bekleniyorsa, ince kesilir ve yemek pişirmek için et suyuna gönderilir. Onları kızartmana gerek yok. Bu yemeğin son dokunuşu baharatlar (sıcak kırmızı biber, sarımsak), otlar (dereotu, maydanoz) ve kıyılmış cevizdir. Sonunda fındık eklenebilir veya fasulye ile birlikte tereyağında kızartılabilir.