Sırlı lor peyniri, çocukluğundan beri birçok kişiye tanıdık gelen bir inceliktir. Bugün mağazadan satın alınabilir. Bununla birlikte, katkı maddelerinin bolluğu, bitkisel yağlar, çocukluk tadı mağaza peynirlerini mahrum eder. Bu tatlıyı kendi ellerinizle yapmak için harika bir seçenek.
Tarifini seç
Evde basit sırlı lor cheesecake hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 200 g süzme peynir, 100 g çikolata, 50 g tereyağı, 3 yemek kaşığı. l. yoğunlaştırılmış süt. Lor, az yağlı, kuru ve ufalanan almak daha iyidir. Yağ süzme peyniri genellikle daha ıslak ve yumuşaktır, bu da yoğun bir baz için uygun değildir. Doğal bir bileşime sahip çikolatayı seçin. Sır üzerinde eritildikten sonra bitkisel yağ içeren çikolata, tadın tanınmasının ötesinde değişebilir, ayrıca istenen kıvama ulaşmaz. Çikolata türünü deneyebilir, örneğin beyazı seçebilirsiniz. Herhangi bir yağ içeriğine sahip, ancak daha iyi yağ içeren tereyağı kullanın. Yoğunlaştırılmış süt şekerin yerini alır ve tatlıya hoş bir tat verir.
Yoğunlaştırılmış süt yerine şekerli krema da kullanabilirsiniz.
Önce buzlanmayı hazırlayın. Lor kütlesini yayacağınız kalıpları alın. Silikon olanları kullanmak en iyisidir, çünkü hazır syrushki kolayca ve onlardan hasar alınmadan olacaktır. Birçok cupcake için dört kek kalıbı yeterlidir. Çikolatayı kırın ve tamamen eriyene kadar bir su banyosunda tutun. Bir mutfak fırçası alın ve kalıpları ilk çikolata tabakasıyla yağlayın ve ardından tamamen donana kadar buzdolabına koyun. Sertleştikçe tekrar kaplayın ve 2-3 kez tekrarlayın. Sonuç, yoğun bir çikolata tabakasıdır. Formları buzdolabında bırakın ve tatlı lor yapmaya başlayın.
Camlı bordür üretiminde kalıp kullanamazsınız. Sadece kütleye elle, uzatılmış veya yuvarlak olarak istenen şekli verin. Bir kaşık koyun ve her taraftan eritilmiş çikolata üzerine dökün.
Yağın yumuşaması için önce oda sıcaklığında uzanması gerekir. Süzme peynir ile bir blender kasesine koyun ve iyice karıştırın. Topaklar olmadan homojen bir kütle almalısınız. Üzerine yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve tekrar çırpın. Sonuç çok kalın bir macundur. Daha yumuşak yapmak istiyorsanız, biraz daha yoğunlaştırılmış süt veya biraz krema ekleyin. Kalıplardaki lor kütlesini, gelecekteki peynirlerin tabanı düz olacak şekilde düzenleyin. Çikolata ile birkaç kez yağlayın ve 20 dakika buzdolabında saklayın. Bundan sonra, peyniri kalıplardan dikkatlice çıkarabilir ve servis yapabilirsiniz.
Bu, isteğe bağlı olarak isteğe bağlı olarak çeşitlendirebileceğiniz beyaz lor peyniri için basit bir klasik tariftir. Çözünür kakao tozu veya çikolata parçaları ekleyerek çikolata dolgusu yapabilirsiniz. Haşhaş veya fındık kırıntıları, hindistancevizi pulları, hazır kahve tozu ekleyebilirsiniz. Peynirler, peynire reçel veya çilek ekleyerek meyve yapılabilir. Satın alınan çikolatalar yerine kendi buzlanmanızı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için 5 çorba kaşığı su banyosunda eritin. l. çözünmeyen kakao tozu, yarım bardak şeker, 3 yemek kaşığı. l. süt ve 50 gr tereyağı. Çikolata kütlesinin istenen kütlesi soğudukça kazanmaya başlayacaktır.
İlgili makale
Sırlı pıhtıların yararları ve zararları nelerdir?