Kış için lezzetli bir ketçap hazırlamak için sadece olgun domateslere değil, iyi bir ruh haline değil, aynı zamanda ev yapımı ketçap için doğru tarife ihtiyacınız vardır. Ve sonra bu harika domates hasadı sadece günlük olarak değil, aynı zamanda tatil masasında da gurur duyacaktır. İnan bana, ketçap parmaklarını yalayacaksın, et, balık ve spagetti için en sevdiğin sos olacak.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - domates - 5 kg
- - soğan - 2 kg
- - sarımsak - 1 kafa
- - kırmızı acı biber - 200 gram
- - hardal -1 çay kaşığı
- - karabiber - tatmak
- - tadı tuz
- - şeker - 1 yemek kaşığı
- - sirke -% 6 - 100 gram
Kullanım kılavuzu
1
Domates ketçap yapmanın temelidir. Olgun domatesleri yıkayın, parçalara ayırın ve alüminyum tabaklara koyun. Yavaş ateş edin ve kaynatın. Soğuduktan sonra bir kevgirden silin. Kütlenin homojen olmasını istiyorsanız, bunun için bir kıyma makinesi kullanmayın.
Kış için ev yapımı domates ketçap hazırlamak için, kremalı domates çeşidinin alınması en iyisidir. Çok kalın bir domates yaparlar.
2
Soğan, sarımsak ve acı biberleri yıkayıp doğrayın. Bu bir blender veya kıyma makinesinde yapılabilir. Hazırlanan domatesleri bir tavaya koyun, doğranmış sebzeler, karabiber, yenibahar, hardal, yarım tuz ve şeker ekleyin.
3
Ketçap ateşe ver. Kütle hacminin yarısına kadar kürlendikten sonra, kalan şekeri ve tuzu ekleyin ve eriyene kadar kaynatın. Sonra ketçapı ısıtmayı bırakın ve sirkeyi iyice karıştırarak ekleyin. Hazırlanmış kavanozlara sıcak olarak koyun. Ev yapımı domates ketçapını 200-300 gramlık küçük kavanozlarda kapatmak daha uygundur.
Dikkat et
Şeker yemenize izin verilmezse, ev yapımı domates ketçapı olmadan yapabilirsiniz. Her durumda, ketçap alırsınız - parmaklarınızı yalayacaksınız.
Yararlı tavsiyeler
Kış için ev yapımı domates ketçap yapmak kolaydır. Önceden bazı çalışma adımları uygulayın. Örneğin, kavanozlar veya bir domates tabanı hazırlayın.