Philadelphia ruloları birçok suşi barında en popüler rulolardan bazılarıdır. Vatanları Amerika Birleşik Devletleri'dir. Bu rulolar, isimlerini aynı adı taşıyan Amerikan şehrine değil, hazırlanmasında kullanılan aynı ada sahip çeşitli krem peynirlere borçludur. Ayrıca evde yapmak kolaydır, sevdiklerini hoş bir şekilde şaşırtırlar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 6 rulo:
- 120 g yuvarlak pirinç;
- 50 gr krem peynir "Philadelphia";
- nori yaprağı;
- 100 gr hafifçe tuzlanmış somon fileto;
- avokado;
- taze salatalık;
- bir bardak su;
- tuz
- soya sosu
- tatmak için şeker;
- 20 gr pirinç sirkesi;
- film sarılmak
- rulo haddeleme için bambu hasır.
Kullanım kılavuzu
1
Pirinci pişinceye kadar kaynatın. Biraz sert olmalı, hiçbir durumda sindirmeyin. Yıkanan pirinci bir tavaya koyun, bir bardak soğuk su ekleyin ve güçlü bir ateşe koyun. Bir kaynamaya getirin, gazı azaltın, 12 dakikadan fazla pişirin. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve pirincin 15 dakika daha demlenmesine izin verin.
2
Pirinç sirkesinde biraz tuz ve şekeri eritin, pirincin içine dökün ve karıştırın.
3
Bir masaya bir bambu hasır sürün, üzerine bir streç film koyun ve ardından yarım sayfa nori. Düz tarafı daima dışarıda olmalıdır. Haşlanmış pirinci, nori 1.5 santimetrenin alt kenarından geri çekerken eşit bir tabakaya koyun. Ellerine yapışmaması için, önce onları seyreltilmiş pirinç sirkesi ile suyla nemlendirin. Pirinç tabakası ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
4
Bambu hasırı ikiye katlayın ve ardından pirinç tabakasının film üzerinde olması için nori'yi pirinçle çevirin. Su ile biraz önceden nemlendirilebilir.
5
Soyun ve ince avokado ve salatalık şeritleri halinde kesin.
6
Nori'nin ortasına biraz peynir sürün, üzerine doğranmış salatalık ve avokado koyun.
7
Nori'nin alt kenarını paspasın kenarıyla hizalayın ve yavaşça sarmaya başlayın. Bir rulo oluşturun, dikdörtgenlerin üzerine dilimlenmiş somon koyun. Sonra bir halı ile tekrar örtün ve balıkları sıkın.
8
Ortaya çıkan ruloyu altı eşit parçaya kesin. Soya sosu ve wasabi ile servis yapın.
Dikkat et
Tatlı ve hafif olduğu için Japon pirinç sirkesi kullanılması tavsiye edilir. Çin sirkesi daha asidiktir ve bu nedenle aroma ile ruloların hassas tadını kesebilir.
Rulolar için normal uzun pirinç uygun değildir, çünkü aşırı kurudur ve bu nedenle çok fazla su tutabilir.
Yararlı tavsiyeler
Dondurulmuş somon rulolarını pişirmeyin, aksi takdirde tadı umutsuzca bozulur.