Börek çok lezzetli ve hassas bir yemek, karamel kabuklu kremsi bir puding. Bu, Fransız creme brulee ile bazı benzerliklere sahip tipik bir İspanyol tatlısıdır, ancak börek için karamel yumuşak kalır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Bir börek için:
- - 300 ml yağsız krem veya% 6 yağ içeriğine sahip süt;
- - 3-4 yemek kaşığı. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt yemek kaşığı;
- - 3 tavuk yumurtası;
- - 1 tavuk sarısı.
- Karamel için:
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı. taze sıkılmış portakal suyu yemek kaşığı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu brendi.
Kullanım kılavuzu
1
Portakal karamel malzemelerini karıştırın - şeker, meyve suyu ve konyak. Karışımı bölünmüş tava kalıplarına dökün ve çift kazan içine yerleştirin. Şeker eriyene kadar pişirin. Çift kazanınız yoksa, bileşenleri bir tencereye karıştırın, bir su banyosuna koyun ve şeker eriyene ve karamel altınlaşana kadar karıştırın. Sonra karamelleri hazır formlara dökün.
2
Krem veya süt, tavuk yumurtası, yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış sütü derin bir kapta karıştırın. Çırpma teli ile bir karıştırıcı veya blender kullanarak, karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Topaklar olmamalıdır. Karamel teneke göre sıralayın.
3
Formları flanlı bir çift kazan içine koyun ve kapağın altında 30-60 dakika pişirin (formların boyutuna bağlı olarak). Çift kazan yoksa, kalıpları sıcak su ile derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve 40 dakika boyunca 160 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun.
4
Soğutulmuş daireleri en az 2 saat buzdolabına koyun, yapabilirsiniz - geceleri. Çanağı masaya servis etmeden önce, teneke kutuların her birini bir plaka ile örtün ve sonra hızlı ama dikkatlice ters çevirin. Tatlı forma yapışmazsa, duvarlara hafifçe dokunabilirsiniz.
5
Yemeğe portakal çemberi gibi meyveler ve meyve dilimleri ile servis yapın. Hemen servis yapın.
