Çanak piquancy vermeniz veya tadı ve aromasını vurgulamanız gerekiyorsa, sos en iyi yardımcı olacaktır. Sosların yardımıyla, her türlü et ve sebzenin menüsünü çeşitlendirebilirsiniz. Soslar hem sıcak hem de soğuk yemekler için uygundur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Domates Sosu için Malzemeler:
- - 0, 5 kg domates;
- - 100 ml su (kaynamış);
- - 3 diş sarımsak;
- - 5-6 kişniş, maydanoz, fesleğen dalı;
- - 1 soğan;
- - tuz, karabiber.
- Fındık sosu için:
- - 150 g ceviz;
- - 1 çay kaşığı kişniş tohumu;
- - 200 ml kaynamış su;
- - şarap sirkesi, tuz ve karabiber.
- Sarımsak sosu için:
- - 6-7 diş sarımsak;
- - 100-150 ml et suyu;
- - 0.5 çay kaşığı kişniş tohumu;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Domates sosu
Domatesleri durulayın ve kabuğu hafifçe kesin. Sonra kaynar su ile bir tavada 10 dakika geçirin. Bir karıştırıcıya koyun veya bir kevgir içine öğütün, su dökün. Elde edilen sıvı püre içinde kıyılmış sarımsak ve tuz ekleyin. Ateşe verdik ve 10 dakika pişirdik. Yeşillikleri, soğanları kesin ve her şeyi karıştırın.
2
Ceviz sosu
Fındık ve sarımsakları bir harç veya özel bir karıştırıcıda iyice öğütün. Tuz ekleyin, kişniş tohumlarını bir bardak kaynamış su ile seyreltin. Sonra tadına şarap sirkesi ekleyin.
3
Sarımsak sosu
Sarımsakları kalın ve tekdüze bir kütle oluşana kadar öğütün ve herhangi bir et suyundan yarım bardak, daha sonra kişniş tohumu ve tuz ekleyin.
Dikkat et
Gürcü soslarının hazırlanması ve kompozisyonu kolaydır. Birçoğu bugün evrenseldir.