Geleneksel tavuk veya domuz eti yerine portakallı bir tavşan pişirirseniz Yeni Yıl masası daha ilginç olacaktır. Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir diyet ürünüdür. Bu yemekle figürünüz hakkında endişelenemezsiniz. Ve tavşan etinin tadının tüm cazibesi, doğru malzemelerin taşınmasına yardımcı olacaktır. Portakal ete hassas bir aroma, tatlılık ve sululık verecektir. Yaban havucu ve baharatlar taşlık katar. Yeni Yıl için lezzetli ve hızlı bir tavşan nasıl pişirilir?
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1, 5 kg tavşan eti
- bir büyük soğan
- 250 g havuç
- 50 gr pastırma
- 400g konserve domates
- 500g patates
- 100 gr yaban havucu
- büyük portakal
- yeşillik
- baharatlar
- tuz. Yemekler: ördek yavrusu
- çelik tava veya güveç.
Kullanım kılavuzu
1
Yeterli ete sahip olmak için iyi bir tavşan karkası seçin. Sonuçta, konuklara küçük bir et tabakasıyla kemikleri tedavi etmek istemiyorum. Tavşan eti, hassasiyetinde ve hazırlanma kolaylığında diğer etlerden farklıdır.
2
Bu yemeği geleneksel et kavurma ile pişirmeye başlayın. Bu kez, her şeyden önce, pastırmayı alın, daha önce küçük küpler halinde kesin ve yapışmaz kaplamalı derin bir tavaya veya kalın tabanlı bir tavaya koyun. Pastırmayı kapağının altında birkaç dakika kendi suyunda haşlayın.
3
Soğanları küpler halinde kesin, şeritler halinde havuç ve çörek turşusu, pastırmaya ekleyin. Yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Bu yemeğin çeşitli dilimlenmiş bileşenleri sadece tadı en üst düzeye çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda karmaşık bir yemeğe güzel bir görünüm verir.
4
Tavşan etini küpler halinde kesin ve sebzelerin üzerine koyun. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Domatesleri etin üzerine koyun, onlardan tüm meyve suyu ve bitkileri mümkün olduğunca önceden boşaltın. Maydanozu yeterince ince parçalayın. Bu tabaktaki son tabaka patatestir. Küpler halinde kesin ve eti domatesle eşit olarak serpin.
5
Orta ateşte veya mikrodalgada tam güçte kapalı bir kapak altında 20 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra eti hazır olup olmadığını kontrol edin.
6
Portakal rendeleyin ve üzerine kaynar su dökün. Bu karışım bir süre beklemelidir. Et hazırsa, suyu portakaldan boşaltın. Yeşillikleri ekleyin ve turuncu kütleyi yerleştirin. Kapak kapalıyken beş dakika daha pişirin. Yemeği çeşitlendirmek için zeytin, zeytin veya portakallı erik ekleyebilirsiniz. Bu yemeğe daha sofistike bir görünüm ve tat verecektir.
Dikkat et
Geleneksel baharatlar - zencefil, sarımsak, dereotu, biber, defne yaprağı sadece bir tavşan kokusunu engellemekle kalmaz, aynı zamanda yemeği çok doygun hale getirir.
Genç bir tane pişirmek için, tercihen bir yıla kadar bir tavşan seçmeniz gerekir.
Söndürme aletleri, kızartılması gereken et miktarından daha az olamaz. Derin tencere, tava kullanmanız gerekir, böylece et sulu ve iyi pişirilir.
Bir tavşan bir saatten fazla pişirilmemelidir, çünkü uzun bir işlemenin tadı daha da kötüleşir. Bu süre ıslatma süresini dikkate almaz.
Yararlı tavsiyeler
Tavşan kokusunu etten çıkarmak ve sertliğini yumuşatmak için karkas pişirilmeden önce ıslatılmalı veya turşulanmalıdır. Bunu yapmak için sıradan su kullanabilirsiniz. Örneğin, birkaç saat boyunca şarap veya elma sirkesi ilavesiyle tavşan etini suya batırabilirsiniz. Şarap turşusu eti çok aromatik hale getirecek ve zeytinyağı ve sarımsaktan yapılan klasik turşusu tat kontrastlarıyla oynamanıza izin verecektir.
Baharatlar dekapaj yaparken veya doğrudan et kızartma veya haşlama işleminde kullanılmalıdır.
- http://supercook.ru/zz231-01.html,
- Portakal ile Katalan tavşan
- Haşlanmış ve Kavrulmuş Tavşan Yemek Tarifleri
- Tavşan eti hazırlanmasında kesme, dekapaj ve baharatlar
- Bir tavşan nasıl daha iyi pişirilir