Fırında pişmiş tavuk şenlikli masa için en başarılı çözüm olarak kabul edilir. Bu yemeğin alışılmadık bir tadı ve aroması vardır ve hazırlamak için fazla çaba gerektirmez. Bir garnitür olarak, özellikle yumuşak ve lezzetli hale getiren tavuk ile pişirilmiş patatesler mükemmel bir şekilde uygundur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 bütün tavuk;
- 2 kg patates;
- 1 büyük limon;
- 1 baş sarımsak;
- bir avuç taze biberiye;
- bir avuç taze kekik;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- zeytinyağı;
- 8 şerit çiğ pastırma füme (isteğe bağlı).
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk karkasını iyice yıkayın. Kenevir tüylerini çıkarın ve fazla yağı düzeltin. Tavuğu tuz ve öğütülmüş karabiberle ovalayın. Üzerini örtün veya filmi sarın ve eti ıslatmak için 3-4 saat buzdolabında saklayın.
2
Suyu büyük bir tavada kaynatın, tuz ekleyin. İçine soyulmuş patatesler, bir baş sarımsak ve bir bütün limon koyun. Hepsini 10-12 dakika kaynatın. Bundan sonra suyu boşaltın ve limon ve sarımsağı alın, şimdilik bir kenara koyun. Aşırı nemin buharlaşmasını sağlamak için patates tavasını küçük bir ateşe verin, ancak yanmaya başlamamaya dikkat edin. Isıyı kapatın ve patatesleri sıcak bir yere koyun.
3
Sıcak limonu birkaç yerde bir bıçakla delin. Ellerinizi yakmamak veya kesmemek için bunu dikkatli bir şekilde yapın. Tavuğu buzdolabından çıkarın. Bir kağıt havluyla yıkayın ve zeytinyağı ile ovalayın. Karkasın içine, bütün haşlanmış sarımsak, doğranmış limon ve kekik koyun. Fırını önceden 190-200 dereceye ısıtın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, tavuğu içine koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişmiş tavuğun yarısını çıkarın ve bir tabağa aktarın.
4
Tavuğun piştiği yere koyun, patates. Gerekirse biberiye yaprağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tavuk karkasının nereye aktarılacağı, ortaya konan patateslerin merkezinde bir boşluk yapın. Tavuk üzerinde. Bu süre zarfında patatesler altın rengi ve lezzetli bir gevrek kazanacaktır.
5
Bitmiş yemeği fırından çıkarın. Pastırmayı tavuktan çıkarın ve patateslerin üzerine ufalayın. Limon ve kekik atın. Sarımsakları çıkarın, kalan kabuğu soyun, tavuk karkasını onunla doğrayın ve ovalayın. Servis yapmadan önce, doğranmış otları masanın üzerine serpin.