Matnakash, hazırlanması oldukça kolay olan çok lezzetli, havadar ve alışılmadık derecede hassas bir Ermeni ekmeğidir. Acele etmeyin ve bu harika pastayı pişirin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - buğday unu - 500 g;
- - kuru maya - tepeli 1 çay kaşığı;
- - şeker - 0.5 çay kaşığı;
- - tuz - 2 çay kaşığı;
- - ılık su - 350-400 ml;
- - bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
Kullanım kılavuzu
1
İlk olarak, buğday unu bir elek ile yeterince derin bir bardağa geçirin. Bu prosedür sayesinde, matnakash çok yumuşak ve havadar olacak, çünkü un oksijenle doyurulacak.
2
Derin dipli bir tabağa ılık su döktükten sonra, aşağıdaki bileşenleri ekleyin: kuru maya, elenmiş buğday unu, toz şeker ve tuz. Elde edilen karışımı 20 dakika yoğurun. Daha sonra kabı, oluşturulan hamur ile üste yapışan film ile örtün ve 60 dakika boyunca oldukça sıcak bir yere koyun.
3
Zaman geçtikten sonra, avuçlarınızla 2 kez yükselen hamuru indirin, suyla ıslatın ve birkaç dakika daha yoğurun. Bu işlemden sonra, hamuru yaklaşık yarım saat ısıya geri koyun.
4
Yaklaşan hamurun iki özdeş parçaya bölünmesi, her biri bir top oluşturur. Hamuru bir saatin dörtte biri kadar bekletin.
5
Hamurun parçalarından birini zengin yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirdikten sonra, bir kek yapın, yüzeyinde az miktarda su uygulayın ve daire içinde ve şekil boyunca oluklar dikkatlice yapın. Bu formdaki Ermeni ekmeğini, sıcaklığı 220 derece olan fırına yaklaşık 20 dakika gönderin.
6
İlk matnakash pişirildiğinde, ikincisi ile aynı şekilde pişirin.
7
Hamur işlerini sıcak biçimde servis edin. Matnakash hazır!