Çoğu insan genç patatesleri sever. Haziran ayında, sitelerinde hasat beklemeden geri almaya başlarlar. Patateslerden çok basit, ama çok lezzetli ve orijinal yemekler pişirebilirsiniz.
Tarifini seç
Çoğu zaman, patatesler basitçe kaynatılır, yağ ile sulanır ve doğranmış otlar serpilir. Bu tarifin farkı, patateslerin sütte pişirilmesi ve sarımsak ve dereotu ile birlikte, yemeğin çok sıradışı ve rafine bir tat almasıdır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- patates;
- tuz;
- süt;
- dereotu yeşillikleri;
- sarımsak.
Malzemelerin miktarı, hazırlayacağımız bölüme bağlı olarak değişir.
Genç patatesleri durulayın (yumrular büyük değildir, tavuk yumurtası büyüklüğünde), yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küpler halinde temizleyin ve kesin, bulaşıklara dökün (bu amaçlar için kalın duvarlı bir tencere, kazan veya kavurma tavası almak daha iyidir, alüminyumda yanar), patateslerin tamamen sıvı ile kaplanması için herhangi bir yağ içeriğine sahip süt dökün.
Tavayı yavaş ateşe koyduk, sütün tam yarısı buharlaşana kadar örtün ve pişirin. Bu zamana kadar patatesler genellikle neredeyse pişiriliyordu. Patates püresi veya bütün patateslerden biraz daha az tuz ekleyin - yemeğin tuzlanması kolaydır.
Dereotu yeşillikleri seçer, fazla suyu durulayıp temizleriz, sonra doğrarız, parçaları kendi takdirimize göre yaparız. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın, basından geçmek önerilmez.
Dereotu dökün, sarımsaklı bir kaseye koyun ve hafifçe karıştırın, 5-7 dakika daha pişirin.
Sütü dibe buharlaştırmak için çaba göstermeye gerek yok, birkaç saat içinde patates ihtiyaç duyduğu kadar alacak ve pratik olarak fazla sıvı kalmayacak.
Bitmiş yemeği masaya taze sebze salatası ile servis ediyoruz.