Mercimek - baklagiller ailesinin bir temsilcisi, ki bu da vatandaşlarımızın çoğunun hak ettiği ilgiden yoksun. Mshosh, oruç tutmak, diyet yapmak ve vücuttaki proteini desteklemek için uygun olan Ermeni mutfağının geleneksel bir yemeğidir.
Tarifini seç
Kahvaltı için moshosh yemek iyidir, çünkü yemek sindirimi iyileştirir ve metabolizmayı başlatır, soğuk bir atıştırmalık olarak kullanılabilir, ekmeğe yayılabilir veya et yemekleri için sıcak servis edilebilir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- mercimek - 1.5 su bardağı;
- kuru kayısı - 0, 5 su bardağı;
- ceviz - 0, 5 su bardağı;
- soğan - 1 adet;
- tuz - tatmak;
- karabiber - tatmak;
- bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l;
- maydanoz - 1 demet.
Mercimekleri ayırın, durulayın ve soğuk suyla doldurun, sonra yarım saat pişirin. Diğer baklagillerden farklı olarak, mercimeklerin önceden ıslatılmasına gerek yoktur. Hazır mercimek yumuşak olmalı ve taneler şeklini korumalıdır. Pişirmenin sonunda tuz ekleyin.
Tahıl hazırlanırken, kuru kayısıları yıkar ve cevizleri keseriz.
Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tavada, ayçiçek yağını ısıtın ve soğanı saydam olana kadar geçirin. Kuru kayısıları mercimekli bir kaseye, kurutulmuş meyveleri, fındıkları ve kızarmış soğanları doğramadan koyduk. Gazı minimuma indiririz ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha sersemletiriz.
Yeşilleri maydanozla yıkarız, fazla sıvıyı durulayıp temizleriz, birkaç kez sallarız. Sonra maydanozu çok ince doğrayın. Moshosh'u düz bir tabağa yaydık, karabiber ve kıyılmış otlar serpin.