Sonbaharda hazırlanan lezzetli konserve salatalar, soğuk bir kış gününde gerçek bir muamele. Ailenize yeni bir şeyle muamele edin - örneğin, lahana, havuç ve diğer sebzelerle "Avcılık" salatası.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Yeşil domatesli avcı salatası:
- 1 kg beyaz lahana;
- 1 kg havuç;
- 1 kg soğan;
- 1 kg büyük salatalık;
- 6 diş sarımsak;
- 250 ml bitkisel yağ;
- 1 su bardağı şeker
- 100 g tuz;
- 140 ml% 9 sirke;
- 5 defne yaprağı;
- 10 bezelye karabiber.
- Avcı salatası kırmızı biber ile:
- 1, 5 kg lahana;
- 1 kg domates;
- 0, 5 kg soğan;
- 0, 5 kg salatalık;
- 1 su bardağı bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı sirke özü;
- 1.5 çay kaşığı kırmızı toz biber;
- tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Bütün sebzeleri yıka. Havuçları soyun, tatlı biberi ikiye kesin ve tohumlardan arındırın. Salatalıkları soyun. Havuç, biber ve salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Yeşil domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Kalın bir lahana kafasından, üst yaprakları çıkarın, bir güdük kesin. Lahanayı şeritler halinde doğrayın. Soğanları soyun ve ince yarım halkalara kesin.
2
Sarımsakları bir bıçakla ezin veya bir presin içinden geçirin. Tüm sebzeleri bir tavaya koyun, sarımsak, tuz, şeker, karabiber, bezelye, defne yaprağı ekleyin ve karıştırın. Karışımı bir saat demlenmeye bırakın. Tavayı soba üzerine yerleştirin ve içindekileri kaynatmadan ısıtın.
3
Turşuyu pişirin. Yağı güvenin içine dökün, tuz, şeker, sirke, karabiber, bezelye, defne yaprağı ekleyin. Karışımı kaynatın ve hazırlanan sebzelere dökün. Her şeyi 10-15 dakika birlikte pişirin. Çok fazla sebze varsa, salatası porsiyonlarda pişirmek daha iyidir - bu sindirmemenize izin verecektir. Düzgün hazırlanmış bir salata biraz gevrek olmalıdır.
4
Bir su banyosunda cam kavanozları sterilize edin. Yarım litrelik kaplar yaklaşık 12 dakika, litre - en az 15 işlenmelidir. Maşa ile çıkarın ve sıcak salata ile doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatın, havlu veya yumuşak bir bezle sarın ve tamamen soğumaya bırakın, sonra depoya koyun.
5
Başka bir salata seçeneğini deneyin. Soyulmuş havuçları ince halkalar halinde kesin. Lahana ve soğanları doğrayın, salatalıkları ve domatesleri küpler halinde doğrayın. Büyük bir tencerede bitkisel yağ, tuz, kırmızı biber ve sirkeyi birleştirin, turşuyu kaynatın. Havuçları bir tencereye koyun, ısıtın, sonra kalan sebzeleri ekleyin, karıştırın ve 20-30 dakika pişirin.
6
Bitmiş salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları açın, baş aşağı çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Bu tarife göre hazırlanan salata daha baharatlı ve sebzeler yumuşuyor.