Okroshka, sıcak yaz aylarında pişirilmesi gereken en iyi yemeklerden biridir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu sever. Buna ek olarak, okroshka yapmak için birçok tarif var - herkes kendi zevkine göre birini seçebilir. Örneğin, elmalı okroshka'yı deneyin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 2-3 salatalık;
- 1-2 büyük elma;
- 4-5 turp;
- 2 orta boy patates;
- küçük bir dereotu;
- küçük bir demet soğan;
- nane yaprakları;
- 3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
- 1.5 litre maden suyu;
- tadı tuz.
- Atıştırmalık için:
- demet roka;
- 200 g jambon;
- 200 g sert peynir;
- 50 g kavrulmuş çam fıstığı;
- 1 diş sarımsak.
Kullanım kılavuzu
1
Haşlanmış yumurtaları hafifçe tuzlu suda pişirin. Okroshka için yumurtalar ev yapımı seçmek daha iyidir. Onlardan beri, kural olarak, daha parlak bir yumurta sarısı. Patatesleri derilerinde kaynatın. Patates ve yumurtaların soğumasını bekleyin.
2
Sebzeleri, elmaları ve yeşillikleri akan suyun altında iyice yıkayın ve peçete veya waffle havlu ile kurulayın.
3
Salatalıkları, patatesleri ve elmaları soyun ve bir santimetreden fazla olmayan bir tarafı olan küçük küpler halinde kesin. Turpları ince yarım halkalarla ezin. Gıda kesimi daha ince, okroshka daha lezzetli. Malzemeleri bir tavada birleştirin.
4
Yumurtaları proteinlere ve yumurta sarısına bölün. Sincapları küpler halinde ezin ve tavaya dökün ve yumurta sarısını bir kenara koyun. Otları ince doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın.
5
Ayrı bir kapta, yumurta sarısını bir kaşıkla ovalayın, ekşi krema ekleyin ve sarı bir yulaf ezmesi elde edilene kadar öğütmeye devam edin. Daha sonra bir kaseye az miktarda maden suyu dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
6
Elde edilen sosu bir tencerede kalan ürünlerle birleştirin. Tatmak için tuz ve kalan maden suyu ile okroshka dökün. Sonra iyice karıştırın. Su gazlı veya gazsız kullanılabilir - herkes onu mümkün olduğunca sever.
7
Tavayı buzdolabına 30-60 dakika koyun. Okroshka'yı soğuk bir şekilde servis edin, her bir porsiyonu bir nane yaprağı ile süsleyin.
8
Ayrıca okroshka için soğuk et aperatifleri pişirebilirsiniz. Örneğin, jambon ve peynirden. Jambon, domates ve peyniri küçük dilimler halinde kesin.
9
Düz bir tabağa, roka yapraklarını koyun ve birbirinin üstüne jambon, domates ve peynir koyun. Fındık ve sarımsak ezin. Karıştırın ve üzerlerine atıştırmalık serpin.
Yararlı tavsiyeler
Bu okroshka en az her gün pişirilebilir. Ve böylece yemek haneyi çok fazla rahatsız etmiyor, kefir, bronz veya ev yapımı kvas ile alternatif maden suyu.