Sudaki börek, laktoz intoleransı olan insanlar için mükemmel bir yemektir ve aynı zamanda oruç tutmak veya diyet uygulayanlar için de çok önemlidir. Su üzerinde krep hazırlamak için birçok malzemeye ihtiyaç yoktur, hemen hemen her ev hanımı mutfakta her şeye sahiptir. Bu nedenle, bu yemek acele bir şey pişirmenizi gerektiren bir durumda size yardımcı olabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - su - 500 g
- - un - 500 g
- - şeker - 2 yemek kaşığı
- - maya - 1.5 çay kaşığı
- - tuz - 1 çay kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Su oda sıcaklığına ısıtılmalıdır, bu durumda krepler daha havadar olur. Daha gözenekli böreklerde, köpüklü su alınır. Bir kaseye su dökün, içine şeker, tuz, maya dökün ve iyice karıştırın. Unu hemen aynı kaseye dökün, elde edilen kütleyi karıştırın ve 20 dakika ılık bir yere koyun.
2
Ununuzun kalitesine bağlı olarak, farklı bir hamur yoğunluğu elde edilebilir, ancak bu, hazırlanan böreklerin su üzerindeki tadını hiçbir şekilde etkilemez. 20 dakika sonra, hamur tekrar karıştırılmalı, zaten biraz yükselmeli ve viskoz hale gelmeli, daha sonra tekrar 40 dakika boyunca ılık bir yerde bırakılmalıdır.
3
Belirtilen süreden sonra hamurun boyutu yaklaşık 3 kat artmalıdır. Yağlanmış bir el ile bir parça hamur yağ ile toplanır ve ondan bir börek oluşur. Bu börek daha sonra bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir. Hamuru toplam kütleden bir çorba kaşığı ile de ayırabilirsiniz, ancak yoğunluğu ve sünekliği nedeniyle, bu daha uygundur. Börek her iki tarafta sıcak yağda kızartılır. Hala bal veya reçel ile sıcakken krep servis etmeniz önerilir.
4
Maya hamuru yükselene kadar beklemek istemeyenler için, su üzerinde börek yapmak için daha da basit bir tarif var. Maya yerine, hamurun kabartma tozunu kullanır - 2 çay kaşığı. Ve bu tür böreklerde karbonatlı su almak daha iyidir, o zaman havadar ve gözenekli olurlar. Un kabartma tozu ile iyi karışır, su, şeker, tuz eklenir ve her şey tekrar karıştırılır.
5
Böreklerin kızarmasını kolaylaştırmak için, hamurun içine biraz bitkisel yağ dökülmesi önerilir. Hamurun kıvamı ekşi krema gibi olmalıdır. Önceden ısıtılmış tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin. Börekleri bir çorba kaşığı ile bir tavaya koyun ve altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın. Bu krepler reçel veya reçel ile sıcak servis edilir.