Cupcakes, çeşitli katkı maddeleri ile şekerleme denir. İngilizceden çevrilmiş kek kelimesi kek anlamına gelir. Cupcakes çok lezzetli ve besleyicidir, bu yüzden sıklıkla şenlik masasında görülebilirler.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Hamur için: 1 bardak buğday unu, 10 gram maya, 60 mililitre su.
- Test için: 1 bardak buğday unu, 3 yemek kaşığı şeker, 50 g tereyağı, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, 25 g şekerlenmiş meyve, vanilya tozu ve tuz.
- Yağlama için: 15 g, 1 yumurta tereyağı.
- Dekorasyon için: fındık bir çorba kaşığı, pudra şekeri.
Kullanım kılavuzu
1
Sünger hamurundan bir kek yaparız. Hamuru yoğurun ve 3 saat mayalayın. Tereyağını şekerle ovalayın, yavaş yavaş yumurta ekleyin. Ortaya çıkan kütleye un, tuz, kuru üzüm, şekerli meyve ve pişmiş hamur ekliyoruz, hamuru yoğurup bir saat bekletiyoruz.
2
Bitmiş hamuru oluştururuz ve yağla önceden yağlanmış bir kalıba koyarız ve 37 - 40oC sıcaklıkta bırakır, böylece sığar.
3
Hamur ikiye katlandığında, yüzeyi bir yumurta ile yağlayın ve çekirdeklerin üzerine serpin. Kalıbı fırına koyduk ve 190-200 ° C sıcaklıkta bir saat pişirdik. Soğuduktan sonra kek pudra şekeri ile süslenebilir.
Yararlı tavsiyeler
Sıcak bir hava keki, sıcak bir bıçakla kesilmelidir - bu durumda, buruşmaz. Kalın bir iplik kullanabilirsiniz: iki elinizle alın ve istediğiniz parçayı dikkatlice kesin.
Kek biraz yanmışsa, soğutmanız gerekir, daha sonra yanmış tabakayı bir bıçak veya rende ile dikkatlice çıkarın ve pudra şekeri serpin.