Çok sulu, yumuşak ve sağlıklı yemekleri sever misiniz? Sonra "Cömert Çiftçi" adlı kriterlere sahip bir pasta pişirmenizi öneririm. Bence birçok kişi bunu takdir edecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - patlıcan - 1 adet;
- - kabak - 1 adet.
- - pırasa - 470 g;
- - Mozzarella peyniri - 350 g;
- - puf böreği - 600 g;
- - tereyağı - 80 g;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tavuk yumurtası - 1 adet;
- - kişniş ve maydanoz - 1 demet;
- - kurutulmuş öğütülmüş kekik - 1 çay kaşığı.
Kullanım kılavuzu
1
Pırasanın beyaz kısmını küçük dilimler halinde öğütün. Tereyağını bir tavada eritin, spasser, yani yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırarak kızartın. Patlıcan ve kabak ile aynı şeyi yapın: küpler halinde kesin ve soteleyin. İkincisi, sert ise kabuğu çıkarın. Bütün sebzeleri karıştırın.
2
Maydanoz ve kişnişi ince doğrayın, sonra ana sebze kütlesine girin. Olması gerektiği gibi karıştırın. Tuz ve karabiber serpin.
3
Peyniri küçük küpler haline getirin ve sebzelere gönderin. Ortaya çıkan dolguyu karıştırın ve biraz soğumasını bekleyin.
4
Az miktarda un, yaklaşık 2 yemek kaşığı, bir çalışma yüzeyine koyduktan sonra üzerine puf böreği yuvarlayın. Kalınlığı 2 milimetreden fazla olmayan ince bir tabakaya dönüştürün. Daha sonra, bir bıçak kullanarak 5 santimetre genişliğinde ve yaklaşık 20 santimetre uzunluğunda geniş şeritlere bölün.
5
Kalıbı iyice yağlayın ve ardından arka arkaya elde edilen hamur şeritlerini üzerine yerleştirin, böylece her biri bir öncekinin kenarında, başka bir deyişle bir örtüşme ile uzanır. Bu şekilde düzenlenen şeritlerin sadece formun kenarlarını değil, tabanını da kaplaması gerektiğini unutmayın.
6
Sebze dolgusunu hamurun üzerine yerleştirin ve şeritlerin serbest kenarları ile örtün. Gelecekteki turtayı çırpılmış yumurta ve kekik serpin ile yağlayın.
7
Çanağı, fırında altın kahverengi olana kadar 190 derece sıcaklıkta, yani yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Cömert çiftçi sebze turtası hazır!