Sebzeleri kışa hazırlamak harika bir mezedir. Domates, patlıcan, dolmalık biber içeren Türk sebze salatası, birçok besin içerir ve et yemekleri için harikadır, çoğu garnitür ile iyi gider.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 kg patlıcan;
- - 2 kg domates;
- - 1 kg dolmalık biber;
- - 1 kg soğan;
- - 1-2 bakla acı biber;
- - 3 bardak bitkisel yağ;
- - 1.5 yemek kaşığı tuz (slaytsız);
- - 8-10 litre kapasiteli bir tava;
- - cam kavanozlar.
Kullanım kılavuzu
1
Patlıcan, biber ve kabuk saplarını ve tohumlarını yıkayın. Soğanı soyun. Domatesleri ve biberleri yıkayın. Tüm malzemeleri büyük parçalara ayırın. Sebze doğrama işlemini hızlandırmak için mutfak robotunu kullanabilirsiniz.
2
Bir tava alın, doğranmış patlıcan, soğan, domates, biber ve acı biberi altına koyun. Kırmızı biber yerine kırmızı toz biber konulabilir. Tüm sebzeleri bitkisel yağla dökün, tadı tuzlayın ve pilav tabağına on dakika koyun.
3
Sıcak haşlanmış sebzeleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara yayın. Sebzeleri kavanozları kaynar suya koyun ve sterilize edin. Litre kutularını otuz ila kırk dakika, yarım litre kutularını yirmi beş dakika sterilize edin.
4
Ayarlanan süreden sonra kavanozları sudan çıkarın ve soğutun. Kutuları demir kapaklarla toplayın; Türk sebze salatası adı verilen bir kış hasadı hazır. Salatayı serin ve karanlık bir yerde veya buzdolabında saklayın.