Bu en hassas Fransız kurabiyesi, şeker serpme nedeniyle adını aldı: Bu bir mücevher değil, bir muamele değil gibi görünüyor!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 460 g tereyağı;
- - 200 g pudra şekeri;
- - 6-7 Md. un;
- - 1 çay kaşığı vanilya özü;
- - 0.5 çay kaşığı tuzu;
- - 2 yumurta;
- - serpme için şeker.
Kullanım kılavuzu
1
Önceden, pişirmeye başlamadan birkaç saat önce, tereyağı buzdolabından veya dondurucudan oda sıcaklığında olacak şekilde çıkarın.
2
Yumuşatılmış tereyağını büyük bir kaseye aktarın ve pudra şekeri ekleyin. Düzenli şeker değil, toz kullanımı zorunludur: onsuz, hamur çok hassas ve ufalanmayacaktır! Bu nedenle, tozunuz yoksa, bir kahve öğütücüsünde şekeri öğütmek için çok tembel olmayın!
3
Pürüzsüz bir kremsi kıvam elde edilene kadar tereyağını tozla karıştırın. Bunu bir karıştırıcı ile yapmak daha iyidir, ancak uzun süre dövmeye gerek yoktur!
4
Unu eleyin ve yarım çay kaşığı tuz ve az miktarda vanilya özü ile birlikte tereyağı kremasına ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun.
5
Elde edilen hamuru birkaç parçaya bölün ve yaklaşık 2-2, 5 cm çapında sosislere yuvarlayın Tahta veya tabağı biraz unla tozlayın ve boşlukları üzerine aktarın. Onları yaklaşık 5 saat veya gece buzdolabına gönderin - ne kadar uzun süre dayanırlarsa, testle daha fazla çalışmak daha kolay olacaktır. Zaman tükeniyorsa, dondurucuya en az yarım saat yerleştirin.
6
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve parşömen kağıdıyla kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın.
7
Yumurtayı küçük bir kasede çatalla hafifçe karıştırın. Yumurtayı bir fırça ile örtün ve sosisleri şekerle serpin. Yaklaşık 2-2, 5 cm genişliğinde çerezler halinde kesin. Hazırlanan bir tavaya aktarın ve sıcak bir fırına koyun. Kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.