Çerezler, herkese neşeli çocukluklarını hatırlatan favori bir zevktir. Çay ile servis edilen aromatik tatlı hala sıcaktır, ruhu ısıtır ve sizi neşelendirir. Sütten ev yapımı kurabiye pişirmek için zaman ayırın ve eviniz sıcaklık ve konforla dolu olacak.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- süt - 200 ml;
- şeker - 200 gr;
- un - 500 gr;
- sarısı - 3 adet;
- kabartma tozu - 1 paket (12 gr);
- çikolata - 200 gr;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Emprenye işlemlerinden kurtulmak için unu eleyin ve oksijenle zenginleştirin. Derin bir kap alın ve elenmiş unu dökün, şeker, kabartma tozu ekleyin. Her şeyi karıştırın.
2
Sarısı ayrı bir tabağa dökün ve bir çatalla dövün. Sütü hafifçe oda sıcaklığına ısıtın ve yumurta sarısına dökün. Unun üzerine çırpılmış sarısı unu ekleyin. Hamuru kısa bir süre yoğurun - kütle homojen hale gelene ve un topakları görünmeyene kadar. Dokunmak için hamur yapışkan olmalıdır.
3
Hamurdan büyük bir pastayı körleyin ve bir süre soğumaya bırakın. Bir masanın üzerine oklava ile un serpin, gözleme yuvarlayın. Haddelenmiş hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır, hamuru periyodik olarak un ile serpiştirin, böylece masaya yapışmaz. Bir bardak veya çerez kesiciler alın ve daireleri veya şekilleri kesmek için kenarları hamurun içine kesin. Hamurun geri kalanını bir pastaya toplayın, çerezleri yuvarlayın ve tekrar kesin.
4
Fırını 180 dereceye kadar ısıtın (10 dakikadan fazla ısıtmayın). Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine oyulmuş figürleri yerleştirin. Fırın tepsisindeki kurabiyeler arasında 1 cm mesafe bırakın Fırın tepsisini 10-14 dakika fırında bekletin.
5
Çikolatayı bir su banyosunda eritin; bunun için farklı boyutlarda iki küçük tencere veya bardak alın. Daha büyük olan alt kısma su dökün ve yavaş ateşe koyun, üstüne daha küçük bir kap takın. Çikolatayı üst kaseye eşit olarak yerleştirin. Alt tavadaki su kaynamaya başlar başlamaz, buhar çikolatayı ısıtmaya başlar. Çikolatayı sürekli karıştırın, böylece yanmaz ve eşit olarak erir. Çikolatanın kıvamı bir sos gibi olduğunda, ekşi krema ekleyin, karıştırın. Homojen bir kütle bekleyin ve ateşi kapatın.
6
Bitmiş işlemi fırından çıkarın ve soğutun, kalıpları bir pişirme şırıngası kullanarak eritilmiş çikolata ile uygulayın. Çerez hazır.
Dikkat et
Hamurlara dilediğiniz gibi limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Çerezlerden sonra kalan proteinlerden beze yapın.