Calzone pizza kapalı olduğundan diğerlerinden farklıdır. Bu sadece çok lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda, tabiri caizse, uygun. Çalışmak veya piknik yapmak için yanınıza kolayca alınabilir. Böyle bir pizza pişirmek için acele edin!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - su - 125 ml;
- - süt - 125 ml;
- - taze maya - 10 g;
- - şeker - 1 çay kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;
- - un - 420 g.
- dolum:
- - kıyma - 250 g;
- - soğan - 1 adet;
- - domates - 2 adet;
- - sert peynir - 150 g;
- - Mozzarella peyniri - 125 g.
Kullanım kılavuzu
1
Su ve sütü bir tavada birleştirin. Ateşe verin ve yaklaşık 30 dereceye ısıtın. Elde edilen ılık karışıma toz şeker ve maya dökün. Sonra elenmiş un, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Hamuru bu kütleden yoğurun. Çok yumuşak ve elastik olduğu ortaya çıkmalıdır. Derin bir kaba koyun, bir havluyla örtün ve 60 dakika boyunca dokunmayın.
2
Bu arada dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Sonra kıyma ekleyin. Rengi kahverengiye dönene kadar pişirin. Tuz ve karabiber serpin. İsterseniz pizza baharatını da ekleyebilirsiniz. Elde edilen kütlenin biraz soğumasını bekleyin, sonra doğranmış domateslerle karıştırın. Değilse, ketçap kullanın. Her şeyi iyice karıştırın.
3
Yükselen hamuru çalışma yüzeyine koyun ve fırın tepsisini bir oklava ile bir oklava olarak açın. Ortaya çıkan dolguyu kenardan en az 3 santimetre boşluk kalacak şekilde yarım haddelenmiş tabaka üzerine yerleştirin.
4
Ezilmiş sert peynir ve "Mozzarella" parçalarını doldurma üzerine yerleştirin. Bu kütleyi hamurun serbest yarısı ile örtün ve kenarlarını sabitleyin. Yemeğin üst katmanındaki birkaç yerde, çatalla küçük delikler açın.
5
Fırını 220 derecelik bir sıcaklığa ısıtın ve tabağı yaklaşık 25 dakika içine gönderin - pembe hale gelmelidir. Pizza Calzone hazır!