Four Seasons pizza, dört ayrı pizzaların lezzetinin eşsiz bir kombinasyonudur. Bir yemek, domates ve mozzarella (Margarita pizza), enginar ve zeytin (Capricciosa), jambon ve mantarları (Prosciutto ve mantarlar), fesleğen ve hamsi (Achuge) başarıyla birleştirir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Yaklaşık 20 santimetre çapında 4 pizza için malzemeler:
- Test için:
- - un - 500 g;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - taze maya - 10 g;
- - zeytinyağı - 15 ml;
- - ılık su - 250 ml.
- Dolum için:
- - olgun domatesler - 300 g;
- - dekorasyon için fesleğen yaprağı;
- - zeytinyağı - 45 ml;
- - tatmak için tuz ve karabiber;
- - petrol - 250 g;
- - doğranmış sarımsak karanfil;
- - doğranmış taze maydanoz - bir çorba kaşığı;
- - zeytinyağlı enginar - 100 g;
- - zeytin - 50 g;
- - haşlanmış jambon - 150 g;
- - hamsi filetosu - 8 adet;
- - mozzarella peyniri - 200 g;
- - fesleğen - 8-10 yaprak.
Kullanım kılavuzu
1
Hamur için tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun, ılık su ve zeytinyağı dökün. Homojen bir hamur yoğurun ve nemli bir havlu altında ılık bir yerde bırakın, böylece hamur iki katına çıkar. Yükselen hamuru 4 parçaya kesin, 4 top oluşturun, un serpilmiş bir tabağa aktarın, bir havlu ile örtün ve 1 saat bekletin. Şu anda dolguyu hazırlamaya başlıyoruz.
2
Domates üzerinde haç şeklinde kesikler yaparız, 1 dakika kaynar suya indiririz, böylece kabuğu kolayca çıkarabilirsiniz. Soyulmuş domatesleri 4 parçaya kesin, tohumları çıkarın, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml) ve biraz tuz ekleyin, yana çıkarın.
3
Petrolleri iyice durulayın, fazla suyu çıkarmak için kuru bir bezle silin, dilimler halinde kesin. Mantarları bir kaşık zeytinyağında kıyılmış maydanoz ve sarımsak ile 3 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, yana çıkarın.
4
Hamurdan yaklaşık 20 santimetre çapında pizza için 4 baz oluşturuyoruz. Bunları zeytinyağı ile yağlanmış fırın yapraklarına veya ayrı formlarda (varsa) yaydık. Hamuru domates püresi ile eşit olarak yağlayın.
5
Fırını 250 dereceye kadar ısıtın. Enginarları düzgün dilimler halinde, şeritler halinde jambon, 2-3 parça halinde hamsi kestik. Tüm malzemeleri aynı miktarda 4 pizza için yeterli olacak şekilde böleriz.
6
Pizza temellerini görsel olarak 4 sektöre ayırın. Birinde mantarları ve jambonu, ikinci enginar ve zeytinlerde, üçüncü hamsilerde, dördüncü sektörü boş bırakıyoruz. Fırına 10 dakika pizza gönderiyoruz. Şu anda, mozzarellayı orta kalınlıkta parçalar halinde kestik.
7
Pizza fırından çıkarılır, mozzarella peyniri tüm yüzeye eşit olarak dağıtılır ve peyniri eritmek için 2-3 dakika fırına geri gönderilir. Servis yapmadan önce maydanoz veya fesleğen ile süsleyin.