Et ve patates ile lezzetli, sulu, kokulu bir pasta, tüm aile için harika bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği olacaktır. Hamur işleri şenlikli görünmeyecek ve masaya servis edemeyecek gibi görünmüyor, ancak yemek aile toplantıları için uygundur. Etli ve patatesli bir turta açlığınızı mükemmel bir şekilde tatmin edecek, yanınıza almanız uygundur ve hazırlanması uzun sürmez.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 2.5 su bardağı buğday unu;
- Hamur için 200 g tereyağı + pişirme için 50 g (patates ve etli bir turtanın maliyetini azaltmak için, tereyağı yerine margarin ekleyebilirsiniz);
- 200 g ekşi krema;
- 4 çiğ patates;
- 200 g çiğ et (domuz eti alınması tavsiye edilir, bununla birlikte pişirme sulu);
- 1 soğan;
- 4 yemek kaşığı. l. et suyu veya su;
- Tuz, baharatlar ve otlar.
Kullanım kılavuzu
1
Bazı ev hanımları bir tavada pişirilmesine rağmen, fırında et ve patates içeren bir pasta pişirmenin daha iyi olduğunu hemen belirtmek isterim. Ancak bu durumda, dolgunun düzgün bir şekilde hazırlanmaması, ham parçaların ortaya çıkması riski büyüktür.
2
Her şeyden önce, pasta hamurunu et ve patates ile yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için, tereyağı (margarin) buzdolabından çıkarın ve ürünün oda sıcaklığında uzanmasını sağlayın. Yumuşatılmış malzemeyi derin bir kaba koyun, ekşi krema ve biraz tuz ekleyin.
3
Un yavaş yavaş aynı kaseye dökülür. Un miktarı bağımsız olarak değiştirilmelidir. Her şey ekşi krema yoğunluğuna, yağ içeriğine bağlıdır. Hamuru elinizle yoğurun, serin olmamalıdır. İş parçası yayılmamalı, aynı zamanda sıkı bir yumru da olmalıdır.
4
Şimdi hamuru 2 parçaya bölmelisiniz. Eşit olmayacaklar. Dolgu bir parça üzerine konulur ve diğer parça üzerine kapatılır. Pişirme kabı (yüksek kenarlarla almanız gerekir) tereyağı ile yağlayın. Daha büyük bir hamur parçasını açın ve bir kalıba koyun. Küçük tereyağı küplerini üstüne yayın.
5
Şimdi dolguyu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için taze eti yıkayın, kurutun, küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış soğan, soyulmuş ve doğranmış ince ince patatesleri ete ekleyin. Malzemeler tuz, karabiber olmalı, istenirse taze otlar ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
6
Dolguyu hazırlanan pastanın üzerine koyun, ürünleri eşit olarak dağıtmak önemlidir. Üst 4 çorba kaşığı dökün. l. su veya et suyu. Sonra yemeği hamurun geri kalanıyla kaplayabilirsiniz. Kenarlar iyi örtülmelidir.
7
Form önceden ısıtılmış fırına 45-60 dakika süreyle 180 ° C'ye gönderilir. Etli ve patatesli turtanın yanmamasını sağlamak gerekir. Daha hızlı pişirebilir, hepsi gaz sobasının bireysel özelliklerine bağlıdır. Et ve patatesli börek çok lezzetlidir. İnce bir testte doyurucu doldurma karşılaştırılamaz.