Yüzlerce charlotte tarifleri var. Birisi elma kullanıyor, biri armut kullanıyor, biri kefirdeki charlotte'yi seviyor ve biri tereyağı kullanıyor. Charlotte olduğunu iddia eden turtanın ana gereksinimleri, hazırlık kolaylığı, hafif bisküvi hamuru, baz olarak ve dolgudaki taze meyvelerdir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Elma ile basit Charlotte
- 3 orta boy tavuk yumurtası
- 200 gram buğday unu
- 125 gram şeker
- 3 büyük elma
- 1 çay kaşığı limon suyu
- tereyağı
- tarçın, esmer şeker
- pudra şekeri
- Elma ile ters Charlotte
- 4 büyük sert elma
- 4 orta boy tavuk yumurtası
- 100 gram şeker
- 120 gram un
- 1 çay kaşığı limon suyu
- kalıbı yağlamak için bir parça tuzsuz tereyağı
- tarçın ile karıştırılmış pudra şekeri
- Armutlu Bal Charlotte
- 6 büyük armut
- 50 gram tuzsuz tereyağı
- 50 gram esmer şeker
- 100 gram karabuğday balı
- 200 mililitre süt
- 125 gram un
- 3 orta boy tavuk yumurtası
- 25 santimetre çapında pişirme çanağı
Kullanım kılavuzu
1
Elma ile basit Charlotte
Elmaları yıkayın, soyun ve tohumlayın ve ince, eşit dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini limon suyu ile serpin.
2
Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve tarçın ve kahverengi şeker serpin. Bu teknoloji, bir bisküvi üzerinde ince parlak gevrek bir kabuk oluşturmanıza izin verecektir.
3
Yumurtaları yemyeşil bir köpükte çırpın, yavaş yavaş onlara şeker ekleyin. Elenmiş unu yumurta köpüğüne ekleyin. Dövülmüş yumurtaların havadar yapısını korumaya çalışırken bir kaşıkla karıştırın.
4
Hazırlanan yemeğin altına biraz hamur dökün, elmaları koyun ve kalan hamura dökün. Kalıbı 175 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Kremsi olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırını kapatın ve charlotte soğumasını bekleyin. Pudra şekeri serpilir.
5
Elma ile ters Charlotte
Elmaları yıkayın, kurutun ve çekirdeği keserek dilimler halinde kesin. Elmaları limon suyuyla serpin, böylece karartmazlar.
6
Yumurtaları kırın ve beyazları yumurta sarısından yavaşça ayırın.
7
Beyazları önce 75 gram şekerle çırpın. Mutfak teraziniz yoksa, bir yemek kaşığı 25 gram şeker olduğu bilgisi size yardımcı olacaktır.
8
Ayrı olarak, kalan şekeri yumuşak doruklara kadar temiz, kuru bir kasede çırpın.
9
Çırpılmış beyazları sarısına ekleyin, unu dikkatlice dökün ve bir spatula ile karıştırın. Bunu ne kadar dikkatli yaparsanız, pandispanya o kadar fazla olur.
10
Altta, önceden yağlanmış, 3/4 elma koyun ve 3/4 hamur dökün. Kalan elmaları koyun ve hamuru tekrar dökün.
11
Önceden ısıtılmış bir fırında 200 dereceye kadar, kalıbı koyun ve 30 ila 40 dakika pişirin.
12
Turtayı çıkarın ve güzel büyük bir tabağa çevirin. Pudra şekeri tarçın serpin.
13
Armut ile Charlotte tatlım.
Armutları yıkayın, kurutun ve soyun. Her birini altı parçaya kesin ve çekirdekleri çıkarın.
14
Küçük bir ateşte kalın duvarlı bir tavada, tereyağını eritin, şeker ve bal ekleyin, kalın tatlı bir şurup oluşana kadar bekleyin ve içine armut dilimleri koyun. Onları karamelize edin. Armutlarda ince bir karamel kabuk oluşmalıdır.
15
Formu hazırlayın. Tereyağı ile yağlayın ve armutları koyun.
16
Yumurtaları süt, şeker ve tuzla karıştırın. İnce bir akımda biraz un ekleyin. Hamuru armutların üzerine dökün ve kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına 200 dereceye kadar yerleştirin. Bu charlotte yaklaşık yarım saat pişirilir.
Yararlı tavsiyeler
Charlotte bir kaşık dondurma ile servis yapın veya sadece pudra şekeri serpin.
İlgili makale
Muhteşem bir charlotte nasıl pişirilir