Hafif havadar tatlıları seviyorsanız, kesinlikle "Balerin" adlı kek yapmayı denemelisiniz. Özellikle bu incelik beze konusunda çılgın olanlara hitap edecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Beze için:
- - yumurta akı - 6 adet;
- - pudra şekeri - 250 g;
- - tuz - bir tutam;
- - limon suyu - 1 çay kaşığı.
- Krem için:
- - krem% 33-250 ml;
- - pudra şekeri - 2 yemek kaşığı;
- - taze ahududu.
Kullanım kılavuzu
1
Yumurta beyazlarını soğutun, daha sonra tuzla birleştirin ve sabit bir köpük olana kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Daha sonra, dövmeyi bırakmadan, yavaş yavaş onlara pudra şekeri sokun. Bu işlemin bitiminden 1 dakika önce bırakıldığında limon suyu ekleyin.
2
Elde edilen kütleyi bir pasta torbasına yerleştirin. Parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine spiral şeklinde sıkın, sadece önce bir tür sepetin tabanını oluşturun - çapı 3 santimetre olmalıdır. Bu keklerin içinde boş olması gerektiğini unutmayın. Bütün şeker-protein kütlesi için de geçerlidir.
3
Fırını 100 derecelik bir sıcaklığa ısıtın ve gelecekteki kekleri yaklaşık 2-2.5 saat pişirin. Bu süre zarfında, şeker-protein kütlesi sepetleri kuru kalırken hafif kalmalıdır.
4
Bu arada tatlı için bir krem hazırlayın. Bunu yapmak için önceden soğutulmuş kremayı pudra şekeri ile birleştirin. İyice çırpın. Bu prosedür soğuk bir metal kapta yapılmalıdır.
5
Elde edilen kremayı bir hamur işi torbasına koyun ve soğutulmuş hamur işlerini doldurun. Yemeği taze meyvelerle, örneğin ahududu ile süsleyin. Pastalar "Balerin" hazır!