Maya krepleri klasik olarak kabul edilir, ancak onlar için hamur birkaç saat yükselmelidir ve bunu beklemek her zaman uygun değildir. Zaman eksikliği ile, mayadan da daha yararlı olan kefir üzerinde yemyeşil krep pişirmeye değer. Sonuçta, kefirdeki faydalı mikroorganizmalar, bu tür krepler oluştururken hayatta kalacak ve sindirimi artıracaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kefir - 250 ml
- - su - 40 ml
- - un - 250 gram
- - şeker - 3 yemek kaşığı
- - çiğ yumurta - 1 adet.
- - soda ve tuz 1/2 çay kaşığı
- - yağlama börekleri için tereyağı
- - kızartma için bitkisel yağ
Kullanım kılavuzu
1
Kefir su ile karıştırılmalı ve elde edilen karışım hafifçe ısıtılmalıdır. Yemyeşil böreklerin hazırlanması için, herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir kullanabilirsiniz, sadece taze olması gerekir. Hamurun karıştırılacağı yemeklere şeker, yumurta, tuz konur ve her şey hafifçe ısıtılmış kefir ile dökülür. Bütün bunlar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile köpük olana kadar iyice karıştırılır. Hamurda ne kadar az şeker olursa, krep o kadar muhteşem olur.
2
Un 2-3 parçaya bölünmeli ve daha rahat karıştırma için yavaş yavaş hamura eklenmelidir. Kefir üzerinde yemyeşil krep yapmak için hamur topaklar olmadan homojen olmalıdır. Yoğunluk açısından, kaşıktan damlamamaya, ancak bala benzer viskoz bir kütle bırakacak şekilde olmalıdır. Başlangıçta daha ince bir hamurunuz varsa, un ekleyin ve gerekli yoğunluğa getirin. Bundan sonra, soda ekleyin ve iyice karıştırın. Soda'nın söndürülmesi gerekmez.
3
Kızartma börekleri için bir dökme demir veya başka bir kalın tabanlı tava kullanılması tavsiye edilir. İçinde bir tava ve bitkisel yağ ısıtılır. Hamur bir çorba kaşığı, 1 kaşık - 1 çörek ile serilir, ancak hamuru bir tavaya sürmeyin. Yemyeşil krepler kefir üzerinde orta ateşte ve kapalı bir kapak altında hazırlanır. Böylece içeride daha iyi pişirilir ve daha muhteşem olurlar.
4
Kızartırken, börek yağı iyi emer, bu nedenle miktarını izlemek gerekir, ancak buna rağmen börek yağsızdır. Ek olarak, kızartma sırasında börekleri çevirmek için bir çatal kullanabilirsiniz, bu, yağın soba üzerine sıçramasını önler. Kızarana kadar krepleri kızartın. Hazır olduğunda, kefir üzerindeki yemyeşil krepler tereyağı ile bulaşır.