Hem şenlikli hem de günlük bir tabloyu süsleyecek çok lezzetli ve sağlıklı balık yemek. Oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Balık sevmeyenler bile hoşuna gidecek.
Tarifini seç
Balık pudingi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.
4 porsiyon için şunları yapmalısınız:
- balık filetosu - 400 gr. (herhangi bir balığı, hatta kırmızı kullanabilirsiniz);
- yumurta - 2 adet;
- süt - 1 bardak;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı;
- tereyağı - 20 gr.;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- peynir - 50 gr. (daha fazlasını alabilirsiniz);
- Taze otlar - tatmak.
Yemek pişirmek
Balık filetosunu dilimler halinde kesin. Kovaya biraz su dökün ve içine balık koyun. Düşük ateşte 5-7 dakika pişirin. Sonra balık soğutulmalı ve bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Bir blender da kullanabilirsiniz. Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. Üzerine un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın, ekşi krema dökün. Sos çıktı.
Beyazları yumurta sarısından ayırın ve kalın bir köpükte çırpın. Balıkları bir tencereye koyun, yumuşatılmış tereyağı, yumurta sarısı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Ardından, protein köpüğünü dikkatlice tanıtın ve yavaşça karıştırın. Elde edilen kütleyi çıkarılabilir saplı bir tavaya veya tavaya koyun, daha önce pişirilmiş sosu dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Güzel bir kabuk oluşana kadar 180-200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Hazır balık pudingi taze otlarla serpilebilir ve hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.