Herkesin en sevdiği turşu, zevkinize pollock veya başka balık ekleyerek yükseltilebilir. Pirinç, sebze ve balık çorbayı doyurucu, zengin, aromatik hale getirecektir. Çorbanın evde lezzetli çıkmasını istiyorsanız, pişirildikten sonra tencerelere dökülebilir ve fırında çürümeye gönderilebilir.
Tarifini seç
maddeler:
- Taze pollock - 1 kg;
- Su - 2, 5 l;
- Salatalık Turşusu - 200 g;
- Taze domates - 3 adet;
- Havuç - 2 adet;
- Soğan - 2 adet;
- Defne yaprağı - 3 adet;
- Pirinç - 200 g;
- Sarımsak - 5 diş;
- tuzu;
- biber;
- Tatmak için baharatlar.
hazırlanması:
- Ürünleri hazırlayın. Balıkları temizleyin, parçalar halinde kesin.
- Bir tencereye su dökün, orada pollock koyun, orta ateşte kaynatın ve köpüğü çıkarın.
- Tavada defne yaprağı ekleyin, iki diş sarımsak, tuz yarım kesin ve 35 dakika pişirin.
- Bitmiş suyu süzün. Balığın etini kemiklerden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanı soyun, ince küpler halinde doğrayın. Kalan sarımsakları doğrayın.
- Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğu çıkarın ve küpler halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı sarımsak ile koyun ve şeffaf olana kadar kızartın.
- Tavaya doğranmış domates, biber, baharat ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin, arada sırada karıştırın.
- Et suyunu kaynatın ve haşlanmış domatesleri ekleyin. 10 dakika pişirin.
- Pirinci durulayın, tavaya dökün. Havuçları soyun ve kaba bir rende rendeleyin. Çorba ekleyin. Bir kapakla örtün. Orta ateşte 15 dakika pişirin.
- Turşuları ince doğrayın ve tavaya gönderin. Balıkları oraya koy. Biber ve tuz tadı. 7-10 dakika pişene kadar pişirin.
Bitmiş turşu ev yapımı ekşi krema ve tortilla ile servis yapın. Porsiyonlanmış servis için çorbayı tencerelere dökebilir ve fırında demlenmelerine izin verebilirsiniz.