Sağlığını izleyenler haftada en az iki kez balık yemenin iyi olduğunu bilirler. Balık pişirmenin birçok yolu vardır - kızartılır, buharda pişirilir, haşlanır, ondan yapılmış ve fırında pişirilir. Izgarada balık pişirebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 numaralı tarif için.
- 2 balık (her biri 400-500 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 küçük zencefil kökü
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ
- tuz
- 2 numaralı tarif için.
- 800 g derili somon fileto
- 2 bakla yeşil biber
- 1 limon suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- avuç fesleğen yaprağı
Kullanım kılavuzu
1
Izgara için yağlı ve çok kemiksiz balık türleri en uygunudur. Tabii ki, herhangi bir balığı kullanabilirsiniz, ancak bu bitmiş yemeğin tadını daha iyi değil etkileyebilir.
Izgarada, tüm balıkları pişirebilir veya balık fileto veya bifteklerini kızartın.
Farklı seçenekler pişirmeye çalışın ve hangisini en çok sevdiğinize karar verin.
2
Izgara balık.
İki küçük balığı (alabalık, dorado, uskumru veya diğer balıklar) alın, yıkayın, temizleyin ve bağırsaklayın. Kafanı kesmeyin. Balığı bir kağıt havluyla hafifçe vurun ve kurulayın.
Turşuyu pişirin. Bunu yapmak için, tohumları biberden çıkarın ve ince doğrayın. Zencefil kökü soyun (şimdi herhangi bir büyük süpermarkette satın alınabilir) ve rendeleyin. Kıyılmış biber, rendelenmiş zencefil, bitkisel yağ, kimyon tohumu ve tuzu birleştirin.
Balığın her iki tarafında derin kesikler yapın, hazırlanan turşuyla yağlayın, kapaklı bir kaba koyun ve bir saat buzdolabında saklayın (gece boyunca bırakabilirsiniz).
Salamura balık, iyi ısıtılmış bir ızgara tavada veya her iki tarafta 7-8 dakika boyunca ızgara teli üzerinde kızartılır.
3
Izgara somon fileto.
Somon veya diğer yağlı balık filetolarını uzun parçalara (8-10 cm) kesin.
Rendelenmiş zencefili ince doğranmış biber ile karıştırın, limon suyu, soya sosu ve kıyılmış fesleğen ekleyin. Balıkları bu karışımla ovalayın ve 20-30 dakika bekletin (daha uzun olabilir).
Sonra balık dilimlerini ikiye katlayın ve ince bir tahta şiş veya bir kürdan ile delin.
İyi ısıtılmış bir ızgarada her iki tarafta 5-8 dakika kızartın.
Yararlı tavsiyeler
Çok yağlı olmayan balık ızgara yapmayı planlıyorsanız - ince yağ pastırma veya jambon tabaklarıyla pişirmeden önce sarın ve tahta bir şişle doğrayın. Pastırmadaki yağ balıklara emilir ve oldukça kuru olduğu ortaya çıkmaz.