Bazen her zamanki menünüzü çeşitlendirmek ve diğer ülkelerin ve insanların yemeklerini denemek istersiniz. Bu gibi durumlarda, risottoyu tavukla pişirebilirsiniz - hazırlamak zor değil, aynı zamanda İtalyan mutfağının çok lezzetli bir yemeği.
Tarifini seç
İtalyanca'da risotto "küçük pirinç" anlamına gelir ve bu nedenle ana ve değişmeyen bileşen pirinçtir. Bu yemeği hazırlamak için nişasta ve yuvarlak şekilli zengin pirinç çeşitleri kullanılır. Örneğin, Maratelli, Arborio, Padano. Risotto tarifinin birçok varyasyonu vardır: mantarlı çeşitler vardır, çeşitli sebze veya et ile kombinasyonlar vardır.
Aşağıdaki malzemelerden tavuk risotto yapabilirsiniz: dört yüz gram tavuk göğsü, bir litre tavuk suyu, üç yüz elli gram pirinç (risotto için özel bir tane satın almanız önerilir), bir bardak kuru beyaz şarap, bir kutu mısır (yaklaşık iki yüz gram), yüz gram Parmesan peyniri, birkaç kaşık zeytinyağı, iki kafa soğan, bir parça dolmalık biber, bir tutam safran ve karabiber, bir çay kaşığı tuz (slaytsız).
Soğanı doğrayın, tavuk etini ince doğrayın, biberi küçük karelere kesin. Soğanı bir tavada tereyağı ile kızartın. Fileto dilimlerini oraya ekleyin ve kızartmaya devam edin, ısıyı azaltın. Yaklaşık beş dakika sonra ete tatlı biber, tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Sonra pirinç dökün ve biraz şarap ekleyin. Şarabı buharlaştırdıktan sonra, kalan kısma dökün. Ayrıca, çeşitli yaklaşımlarda sıcak et suyu dökün ve sıvının her seferinde emilmesini bekleyin. Pişirmenin sonunda mısır ekleyin, yemeği karabiber ekleyin.
Rendelenmiş peynir serpilir, sıcak risotto servis yapın.