Salata "Bir kürk manto altında ringa balığı" uzun zamandır bilinmektedir, ancak neredeyse hiç rahatsız etmemektedir. Herhangi bir tatil masasının, özellikle de Yılbaşı'nın değişmez bir niteliğidir. Salata en ünlü ve saygı duyulan geleneksel versiyonu "Bir kürk manto altında ringa balığı" dır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- • patates -2 adet
- • ringa balığı - ringa balığı 1-2 yarısı (fileto)
- • soğan - 1-2 adet.
- • tavuk yumurtası - 2 adet.
- • pancar - 2-3 adet.
- • 1-2 havuç
- • mayonez 5-7 yemek kaşığı. l.
Kullanım kılavuzu
1
Pişirme sebze kaynar ile başlar. Hafif sebzeler (havuç ve patates) pancardan ayrı bir tavada kaynatılır. Sebzelerin yaklaşık pişirme süresi 30-40 dakikadır. Haşlanmış sebzeler bir kabuk, "üniformalı".
2
Sebzeler haşlanırken, tuzlu suda haşlanmış tavuk yumurtası ve soğanları soyun. Ringa balığı filetosu tohumlardan kurtarılır ve sadece en küçükleri kalır. Ringa balığı bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Soğanı ince ve ince doğrayın, orta rende üzerinde sebzeleri ayrı ayrı ovalayın: patates, havuç, pancar.
3
Tüm sebzeler ve balıklar hazır olduktan sonra salatası toplamaya başlayın. "Bir kürk manto altında ringa balığı" salatası montaj prensibini hatırlamak kolaydır: sebzeler aydınlıktan karanlığa serilir. Bir ringa balığı tabakası, soğan çanağa yayılır, ortaya çıkan tabakayı mayonez ile bir ağ haline getirerek biraz yağlayın. Sonra haşlanmış patatesleri, doğranmış yumurtaları, rendelenmiş haşlanmış havuç ve pancarları yayın.
Her sebze tabakasına ince bir mayonez ağı ile eşlik etmeyi unutmayın. Ringa kürk ceketin altındaki üst tabaka her zaman pancar, salata üzerine bol miktarda mayonez dökün ve demlenmesine izin verin.
Dikkat et
Salata tuzlanmaz, çünkü ringa balığı ve mayonez sayesinde, içinde doğru miktarda tuz bulunur.
Yararlı tavsiyeler
• Pancarların daha hızlı pişmesi için mutfak hünerini kullanabilirsiniz: pancarları 30-40 dakika kaynatın ve çok soğuk su dökün. Bu yöntemle pancarlar istenen yumuşaklığa hızla ulaşır.
• Salata için hafif tuzlu hazır fileto kullanmak daha iyidir. Bu durumda, salata özellikle ihale, aromatik ve lezzetli olur.