Bildiğiniz gibi, karahindiba sadece bir ot değil, aynı zamanda tıbbi ve oldukça yenilebilir bir bitkidir. Karahindiba yapraklı salatalar taze, sağlıklı ve lezzetlidir.
Tarifini seç
Lahana turşusu ve karahindiba salatası
maddeler:
- haşlanmış yumurta;
- 60 gram lahana turşusu / turşu;
- bir grup genç karahindiba yaprağı;
- yeşil soğan;
- 70-80 gr ekşi krema.
hazırlanması:
1. Karahindiba yapraklarını ve yeşil soğan tüylerini durulayın ve hafifçe doğrayın.
2. Yeşillere doğranmış yumurta, lahana ekleyin ve ekşi krema ile baharatlayın. Lahana turşusu yeterince tuzluysa tuzlama isteğe bağlıdır.
Domuz eti ve kuzukulağı ile karahindiba salatası
maddeler:
- bir demet genç kuzukulağı ve karahindiba yaprağı;
- küçük bir haşlanmış domuz parçası;
- yakıt ikmali için rast.maslo;
- 5-6 ceviz içi;
- 1 çay kaşığı bal;
- tuz ve karabiber.
hazırlanması:
1. Karahindiba ve kuzukulağı yıkayın, kesin ve tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın.
2. Haşlanmış eti küçük parçalar halinde kesin ve yeşilliklere ekleyin.
3. Bitkisel yağı bal ile karıştırın, istenirse biraz karabiber ekleyin ve salatası baharatlayın. Malzemeleri karıştırın.
4. Üzerine kıyılmış fındık serpin.