Kuru üzüm ve kuru kayısı ile pilav oldukça ilginç bir yemektir, bu nedenle evlerini sıra dışı yiyeceklerle memnun etmek isteyen herkes kesinlikle pişirmelidir. Böyle bir pilavı hazırlamak kolay ve basittir, ana şey gerekli tüm bileşenlere sahip olmaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - iki bardak yuvarlak pirinç;
- - 200 gram kuru kayısı;
- - üç yemek kaşığı kuru üzüm;
- - şeker ve tuz (tatmak için);
- - bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- - 1/2 çay kaşığı kırmızı biber;
- - 1/2 çay kaşığı baharat zira;
- - bir çay kaşığı kişniş;
- - iki büyük havuç;
- - iki soğan;
- - bir tutam öğütülmüş zerdeçal;
- - beş bardak su;
- - 100 ml bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Pirinci soğuk suda en az üç kez iyice durulayın ve yıkarken son suyun tamamen temiz olduğundan emin olun. Pirinç yıkandıktan sonra soğuk suyla doldurun ve 30 dakika bekletin.
2
Soğanı soyun, durulayın ve ince yarım halkalara kesin.
3
Havuçları soyun ve durulayın, kök sebzeleri rendeleyin (bir Kore havuç rendesi kullanılması tavsiye edilir, bu durumda bitmiş tabaktaki bu sebze daha belirgin olacaktır).
4
Sıcak kuru üzümleri ve kuru kayısıları suyla dökün ve 10 dakika bekletin, ardından kuru meyve ile soğuk suda iyice durulayın.
5
Yağı bir güveç veya güvenin içine dökün, ateşe verin. Ilık bir yağda, her iki biber türünü, zira (başka bir deyişle kimyon), öğütülmüş kişniş koyun. Baharatları aroması oldukça güçlü hale geldikten sonra, doğranmış sebzeleri ekleyin: önce soğanı koyun ve iki dakika kızartın, sonra havuçları koyun ve yumuşayıncaya kadar kızartın.
6
Pirinci boşaltın, sebzelere koyun. Düşük ısıda, fazla suyu tahıldan buharlaştırın.
7
Kuru kayısı ve kuru üzümleri kurutun, ardından kuru kayısıları rastgele sırayla kesin. Pirinç üzerine kurutulmuş meyveler ve bir tutam zerdeçal ekleyin (baharatlar yemeğe güzel bir renk verecektir), her şeyi kısık ateşte karıştırın ve ısıtın.
8
Kazana beş bardak kaynar su dökün, tuzu ve şekeri (tadı) ekleyin, maksimum sıcaklığa ekleyin. Pirinç tüm suyu emdiğinde, pilavı bir kapakla örtün ve 30 dakika pişirin.
9
Belirtilen süreden sonra, ısıyı kapatın ve tabağı tabaklara yerleştirin ve örneğin kendi hazırlığınızın doğal yoğurtuyla terbiyeli masaya servis yapın.