İlk önce moreller görünür, ilkbaharda hasat edilebilirler. Herkes morels nasıl pişirileceğini bilmiyor, ama boşuna - bu mantarlar çok lezzetli. Ancak bunları işlerken, tüm kuralları dikkate almanız gerekir, aksi takdirde zehirlenebilirsiniz - moreller şartlı yenilebilir mantarlara aittir.
Tarifini seç
Kızarmış morels nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak: 500 g mantar, tereyağı, limon, tuz ve karabiber.
İlk olarak, tüm çim ve toprak bıçaklarını çıkarmak için mantarları akan su altında yıkayın. Morelleri kesin ve kaynar tuzlu suya koyun. En az 10 dakika pişirin, ardından bir kevgir içine bırakın, durulayın ve suyu iyice sıkın. Bu, tüm toksik maddelerin su ile giderilmesi için gereklidir. Şimdi mantarları kızartabilirsiniz. Yağı bir tavada ısıtın, içine moreller, tuz ve karabiber koyun. Altın kahverengi olana kadar morel pişirmeniz gerekir. Mantarları daha lezzetli hale getirmek için, kızartmanın sonunda doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Patates kızartması ile servis yapın.
Ekşi krema ile morels nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak: 500 g morel, 1 yemek kaşığı. ekşi krema, tereyağı, peynir, 1 çay kaşığı. un, tuz ve karabiber. Mantarları yıkayın, büyük olanları kesin, küçük olanları alın. Suyu kaynatın, tuzlayın ve mantarları tavaya daldırın. 10 dakika pişirin, sonra suyu boşaltın, morelleri tekrar soğuk suyla durulayın ve sıkın. Tavayı ateşe koyun, yağla yağlayın ve mantarları biraz kızartın. Sonra sürekli karıştırarak un serpin. Sobaya biraz tutun ve ekşi krema koyun. Morelleri 1-2 dakika güveç, sonra ocaktan alın, rendelenmiş peynir serpin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve fırında hazır hale getirin. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpin.