Erişte, acı biber ve limon suyu ile tavuk suyu çorbası, baharatlı bir dokunuşla hafif yemekleri sevenler için çekici olacaktır. Meksika çorbası çok hızlı pişirilir, en az kalori içerir - sıcak yazlar için idealdir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 6 porsiyon için malzemeler:
- - orta boy soğan;
- - 2 diş sarımsak;
- - 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 220 g ince erişte;
- - yarım çay kaşığı kimyon (zira);
- - kendi suyunda 1 kutu soyulmuş domates (yaklaşık 800 g);
- - 1, 5 litre tavuk suyu;
- - 1 jalapeno veya acı biber;
- - 1 kireç;
- - 5-6 dal taze kişniş;
- - tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Soğanı ve sarımsağı temizleriz. Sarımsakları sıkın veya bir bıçakla doğrayın, soğanı olabildiğince ince doğrayın. Kalın dipli bir tavada, zeytinyağını küçük bir ateşte ısıtın, erişte ekleyin ve sürekli karıştırarak 3-5 dakika boyunca kızarana kadar kızartın. Erişte'ye sıkılmış sarımsak ve doğranmış soğan ekleyin, zira (kimyon) ile baharatlayın. Soğanları saydam ve yumuşak hale getirmek için malzemeleri 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin.
2
Bir kutu domatesden tavaya biraz meyve suyu ekleyin ve kalan suyu ile domatesleri bir karıştırıcıya aktarın ve homojen bir macun haline getirin.
3
Tavuk suyunu tavaya dökün ve domates püresini karıştırıcıdan aktarın. Meksika yemeklerine bir karakter dokunuşu eklemek için çorbaya biber veya jalapeno ekleyin. Tatmak için çorbayı tuzlayın. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz, orta ateşte erişte ile haşlanmış çorbayı kaynatıyoruz.
4
Çorbayı ocakta 15 dakika bekletin - kaynatın, ancak çok fazla değil. Şu anda, kişniş öğütün ve limon suyunu sıkın. Hazırlanan çorbayı tabaklara dökün, limon suyuyla tatlandırın ve kişniş serpin - sadece yemeği süslemekle kalmaz, aynı zamanda eşsiz bir tat ve aroma verir. Masaya sıcak servis yapın.