Domuz kaburgaları Kuzey Amerika ve Asya mutfaklarında popülerdir. Çoğu zaman ızgarada pişirilir, pişirilir, bir miktar sosla kaplanır veya kapağın altındaki bir tavada uzun süre pişirilir. Lahana ile domuz kaburga - hem şenlikli hem de günlük bir masa için uygun olan alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu bir yemek. Et her zaman çok yumuşaktır, hassastır ve ağızda tam anlamıyla erir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 500 g domuz kaburga;
- öğütülmüş karabiber;
- kırmızı biber;
- küçük hindistan cevizi;
- tuzu;
- bitkisel yağ;
- 2 havuç;
- 3 soğan;
- 1 kırmızı dolmalık biber;
- 2 domates;
- 1 elma
- 3 diş sarımsak;
- 1 kapsül acı biber;
- 1 kafa lahana;
- 250 g kuru erik;
- 3 defne yaprağı;
- dereotu yeşillikleri.
Kullanım kılavuzu
1
Domuz göğsünü soğuk akan suyun altında iyice yıkayın ve kağıt havlularla hafifçe kurutun. Daha sonra kaburgalar arasında kesin ve beş ila yedi santimetreden uzun olmayan küçük parçalar halinde doğrayın.
2
Ardından, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, hindistan cevizi ve biraz tuz serpin. Kaburgaları sıcak bir yerde otuz dakika bekletin.
3
Bitkisel yağı büyük bir kazanın içine dökün, sıcak olana kadar bekleyin ve domuz kaburgalarını koyun. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
4
Kaburgalar kızartılırken sebzelere dikkat edin. Havuçları yıkayın, kaba bir rende rendeleyin ve rendeleyin, soğanı yarım halkalarda veya halkalarda ufalayın. Sonra güveçe ekleyin ve altına kadar kaburgalarla soteleyin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
5
Tatlı biber ve domates şeritler halinde kesilir ve hemen ete gönderilir. Dilimlenmiş elmayı ekleyin ve sarımsak orada sarımsak orfozundan geçti. Her şeyi iyice karıştırın, tuzlayın ve tüm acı biberi ekleyin.
6
Lahanayı şeritler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin, ellerinizle dikkatlice ezin, böylece hacim azalır. Üç porsiyona bölün.
7
İlk kısmı bir kazanın içine koyun, her şeyi karıştırın ve on ila on beş dakika kısık ateşte pişirin. Yemeğin yanacağından korkmayın. Lahana hemen meyve suyu salmaya başlayacağı için bu olmayacak.
8
Lahananın biraz inceltildiğini gördüğünüzde, ikinci bir parça ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Şimdi domuz kaburgalarını lahana ile 15 ila yirmi kadar kapalı olarak güveçte pişirin.
9
Bundan sonra, kalan üçüncü lahanayı düşürün ve tekrar karıştırın. Biber, tadı tuz, biraz kuru erik ekleyin ve lahana hazır olana kadar pişirin.
10
Güveçin en sonunda defne yaprağını ve doğranmış sarımsakları koyun. Servis yaparken tabağı doğranmış dereotu serpin.