Birçok çocuk ketçapı sever, ancak tüm yetişkinler bu bağımlılığı onaylamaz. Gerçekten de, domateslere ek olarak, bir mağaza ketçap, çocukların midesine zararlı çok fazla şeker, koruyucu ve baharat içerir. Durumdan sadece bir çıkış yolu olabilir - ketçapı kendiniz hazırlayın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 500 gr domates
- 1 diş sarımsak
- ½ soğan
- 1 çay kaşığı sebze suyu
- 20 ml sirke
- 1 yemek kaşığı şeker
- tuz
- biber
- tatmak için baharatlar
Kullanım kılavuzu
1
Ketçap, et, patates kızartması ve diğer yemekler için klasik soslardan biridir. Güneşte olgunlaşmış domateslerden en iyi tadı vardır. Ev yapımı ketçap, yaklaşan ızgara partisinde gerçek bir hit olabilir, buna ek olarak, doğallığından kesinlikle emin olacak ve hangi ürünlerin sosun bir parçası olduğunu bilmek isteyen herkese söyleyebileceksiniz.
2
İlk olarak, domatesleri deriden soyun, bunu yapmanın en kolay yolu ağartmaktır. Domatesleri sırayla 2-3 saniye kaynar suya batırın ve hemen bir kase soğuk suya gönderin. Sadece bir bıçağın ucuyla cildi çıkarmak zorundasınız ve oldukça kolay bir şekilde çıkarılacak.
3
Domatesleri 4 parçaya kesin, bir karıştırıcıya yerleştirin, patates püresi haline getirin. Bir blenderınız yoksa, sebzeleri bir kıyma makinesinden atlayabilirsiniz.
4
Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün, yavaş ateşe koyun, sürekli karıştırarak 10 dakika kaynatın.
5
Sarımsak ve soğanları bir karıştırıcı veya kıyma makinesi ile öğütün, sebze suyu, sirke, 1 yemek kaşığı ile karıştırın. tuz ve karabiber.
6
Elde edilen karışımı kaynar domatesli bir tavaya ekleyin ve patates püresini bir sonraki saat boyunca çok düşük bir ısıda pişirmeye devam edin. Tencerenin dibine yanmasını önlemek için gelecekteki ketçapı sürekli karıştırmayı unutmayın.
7
Prensip olarak, başka bir şey yapılmasına gerek yoktur. Isıyı kapatın, ketçap soğumaya bırakın, ilk örneği çıkarın. Belki de tadı sizin için biraz sıradışı görünecektir, çünkü bu sadece minimum miktarda baharat eklenerek hazırlanan bazdır. Daha baharatlı bir seçenek isterseniz, en sevdiğiniz baharatları tabana ekleyebilirsiniz - fesleğenden birkaç damla Tabasco sosu.
8
Küçük temiz kavanozlar hazırlayın, ketçapları onlara aktarın, kavanozları kapaklarla kapatın.
Yararlı tavsiyeler
Ev yapımı ketçapta koruyucu olmadığından, buzdolabında saklamak ve birkaç gün boyunca kullanmak daha iyidir.
İlgili makale
Domates Karışımı