Narin bir krem peynir tabakası ile zengin bordo renkli yemyeşil yumuşak bir sünger kek olan bu tatlı. Amerikan ev hanımları geleneksel olarak 4 Temmuz Bağımsızlık Günü'nde konuklara servis eder.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Bisküvi için:
- - Pişirme için 350 g un,
- - bir tutam tuz çifti;
- - 20 g kakao tozu;
- - 150 g tuzsuz tereyağı;
- - 400 g toz şeker;
- - 3 küçük yumurta;
- - 1 ve 1/3 çay kaşığı saf vanilya özütü;
- - 320 ml ayran;
- - 2 ve 1/2 yemek kaşığı sıvı kırmızı gıda boyası;
- - 1 ve 1/3 çay kaşığı beyaz sirke;
- - 1 ve 1/3 çay kaşığı kabartma tozu.
- Krem için:
- - oda sıcaklığında 310 g krem peynir (örneğin, Philadelphia);
- - oda sıcaklığında 310 g Mascarpone peyniri;
- - 1 ve 1/3 çay kaşığı vanilya özütü;
- - 155 g elenmiş pudra şekeri;
- - 480 ml soğuk krem% 35.
Kullanım kılavuzu
1
30 cm çapında iki form hazırlayın: onları pişirme kağıdı ile sıralayın ve tereyağı ile yağlayın. Fırını 180 dereceye kadar ısıtın.
2
Unu kakao ve tuzla geniş bir kaba eleyin.
3
Tereyağını el blendırı ile ayrı ayrı 2-3 dakika çırpın. Sonra şeker ekleyin ve gür, hafif kremsi kıvama gelinceye kadar dövmeye devam edin. Bir yumurtayı karışıma birer birer sürün. Vanilya ekleyin ve tekrar karıştırın.
4
Ayranda, gıda boyasını seyreltin. Üç adımda, sürekli müdahale ederek, tüm bisküvi boşluklarını bağlayın. Un ile başlayın ve bitirin.
5
Kabartma tozunu sirke ile ayrı ayrı karıştırın, hamura dökün, hızlıca karıştırın ve hazırlanan formlara koyun. Düzleştirin ve yaklaşık yarım saat fırına gönderin. Standart olarak kontrol etme isteği - tahta bir çubukla.
6
Bitmiş kekleri bir tel raf üzerinde soğutun, sarılmak filmini sarın ve 3-5 saat soğukta koyun.
7
Krem yap. İki tür peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekeri ve vanilya ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Soğuk kremayı ayrı olarak çırpın ve pürüzsüz olana kadar bir spatula ile peynirle karıştırın.
8
Her kek keskin bir ekmek bıçağıyla 2'ye kesilir ve krema ile tabaklanır. Ayrıca tatlıların yanlarını ve üstünü süslüyorlar. Birkaç saat buzdolabına koyun.