Bu pastanın en önemli özelliği, gözenekli bisküviyi inanılmaz derecede hassas hale getiren krem, konsantre süt ve yoğunlaştırılmış süt bazlı emdirme! Tatlı adı İspanyolca'dan “Üç Süt” olarak çevrilmiştir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- bisküvi:
- - 2 yemek kaşığı. premium un;
- - 2 yemek kaşığı. şeker;
- - 1 yemek kaşığı. süt,
- - 5 yumurta;
- - 100 g tereyağı;
- - 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- - bir tutam tuz.
- emprenye:
- - 100 ml haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- - 200 ml% 20 krem;
- - 2 yemek kaşığı konyak;
- - 100 ml konsantre süt.
- Krem şanti ve taze meyveler veya çikolata parçaları dekorasyon için.
Kullanım kılavuzu
1
Fırını 190 dereceye kadar ısıtmaya ayarladık. Unu tuz ve kabartma tozu ile büyük bir kaba eleyin.
2
Sütü tereyağı ekleyerek ısıtın, böylece süt erir. Karışımı biraz soğutun, ancak şimdilik bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları şekerle çırpın. Kütle hacim olarak artmalıdır! Sonra karıştırıcıyı minimum hıza çevirip önce un, ardından süt ve tereyağı ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar çabuk yoğurun, bir kalıba dökün ve bir saat boyunca fırına gönderin.
3
Emprenye için, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Bitmiş pastayı fırından alıyoruz ve hala sıcakken süt karışımını doğrudan formda döküyoruz. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve gece buzdolabına koyun. Sabah, kek tüm sıvıyı emmelidir. Servis için çırpılmış krema tozu ve çilek veya çikolata parçaları ile süsleyin.
Yararlı tavsiyeler
Dekorasyon için en sevdiğiniz tarife göre çikolata sosu da kullanabilirsiniz.