Karaciğer vücut için çok yararlı bir üründür. Tek başına tavuk veya sığır karaciğeri yemekten hoşlanmıyorsanız, karaciğer köfte yapmayı deneyin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Hamur için malzemeler:
- - bir bardak buğday unu;
- - 1 yumurta;
- - 1/5 su bardağı su;
- - 2 yemek kaşığı tereyağı;
- - tuz.
- Doldurma için Malzemeler:
- - 400 g karaciğer;
- - 3 soğan;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Test ile başlayalım. Unu masaya eleyin, bir slaytla toplayın ve slaytın üstünde küçük bir depresyon yapın.
2
Bir yumurtayı çırpın, daha sonra unda yaptığınız deliğe dökün. Orada su dökmek gerekiyor.
3
Hamuru yoğurun. Havalı olmak zorunda değil. Bitmiş hamuru unla serpin, bir havluyla örtün ve yaklaşık bir saat bekletin.
4
Doldurmaya başlayalım. Karaciğer mümkün olduğunca temiz olmalıdır. Bunu yapmak için filmi ondan çıkarın ve safra kanallarından temizleyin. Küçük parçalara ayırın ve karaciğer hazır olana kadar bir parça ince doğranmış soğan ile birlikte kızartın.
5
Soğutulmuş karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca ince doğranmış soğan, yağda sotelenmiş ve doğranmış yeşillikler eklemek gerekir. Her şeyi iyice karıştırın.
6
Hazır hamur için zaten hamurunuz olmalı. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın. Sıradan bir bardakla yuvarlak kekleri kesin. Bunlar gelecekteki köftelerin preparatlarıdır. Bu tür her hazırlığa bir çay kaşığı kıyma koyun. Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile yağlayın ve birleştirin.
7
Köfte tuzlu kaynar suda kaynatılmalıdır. Yüzeye çıktıklarında hazır olacaklar.
8
Hazır olduklarında, bir kevgir içine atın ve fazla suyu boşaltın. Tereyağı, ekşi krema, mayonez veya ketçap ile sıcak servis yapın.