Tencere yahni çok ev yapımı bir yemektir ve hane halkı tarafından sevilir. Bu yemeğin tarifi Meksika mutfağına aittir ve tadı oldukça baharatlıdır. Aşırı keskinlikle yanmak istemiyorsanız, bu tarifte pul biber kullanmayın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 kg domuz eti
- - 1, 5 kg soyulmamış kabak
- - 1 kutu mısır
- - 2 diş sarımsak
- - 1 kutu yeşil bezelye
- - 2 soğan
- - 300 g dolmalık biber
- - 4 yemek kaşığı. ketçap kaşığı
- - 350 ml et suyu
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
- - bitkisel yağ
- - köri, biber, tuz
- - maydanoz
Kullanım kılavuzu
1
Domuz boynunu alın, durulayın ve kurulayın. Eti doğrayın. Etin herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz, ancak boyun en yumuşak olanlardan biridir. Tuz, karabiber eti ve köri ekleyin. Bir tavada her iki tarafta kızartın.
2
Kabuğu soyun ve doğrayın. Zaten soyulmuş balkabağınız varsa, bir buçuk kilograma değil, sadece bir kilograma ihtiyacınız olacak. Köri ve tuz serpilmiş başka bir tavada güveç.
3
Soğanları doğrayın ve soğan kızarana kadar kızarana kadar kızartın, mısır, bezelye, biber ve doğranmış sarımsak ekleyin. Yemeği daha baharatlı yapmak istiyorsanız, biber ekleyin. Bunların en çok yanması kırmızıdır, bu biberin en güçlü keskinliği tohumlardaki saptadır. Bu yemekte hem taze sebzeleri hem de dondurulmuş veya konserve kullanabilirsiniz, hepsi mevsime bağlıdır.
4
Sebzeler hafifçe haşlandığında, unu ekleyin ve karıştırın. Unu önceden bir elek ile eleyin. Sonra ketçap ekleyin. Et suyunun üzerine dökün ve kaynatın. Et suyu yerine, konserve kavanozlardan su kullanabilirsiniz.
5
Eti tencerenin altına koyun, ardından balkabağı yapın, sebzelerle örtün. Tencereleri kapatın, fırına 180 derece koyun. Güveç fırında yaklaşık yarım saat tutulur. Güveçleri maydanoz serpin ve doğrudan tencerelerde servis yapın.