İtalyan yemekleri sadece Avrupalıları değil, aynı zamanda dünyanın geri kalanını da çekmektedir. Rusya'da İtalyan restoranları giderek açılıyor, ancak evde böyle bir restoran düzenlememizi engelleyen nedir?
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Ürünler: Makarna Grano Duro (makarnalık buğday makarna)
- pastırma 100 g / jambon 100 g
- krem% 33 100 ml
- Parmesan 150 g
- yumurta 2 adet.
- tereyağı
- zeytinyağı. Mutfak gereçleri: Güveç
- tava
- rende
- tahta
- keskin bıçak
- bir çatal.
Kullanım kılavuzu
1
İtalyan makarnasını başarıyla hazırlamanın sırrı, kullanılan ürünlerin tazeliği ve mükemmel kalitesidir. Carbonara, dünyanın en ünlü makarna seçeneklerinden biridir. Bu lezzetli bir soslu gevrek domuz pastırması ile lezzetli bir yemektir. Aşağıdaki tarif sadece İtalyanlar için geçerli değildir, diğer Avrupalıların bir çeşididir. Ailenizi İtalya'nın gerçek ruhu ile memnun edecek makarna pişirmek için basit ve hızlı bir seçenek.
2
Pişirme işlemini basitleştirmek için önce yiyecekleri hazırlayın. Pastırma / jambonu dikdörtgen ince şeritler halinde kesin, parmesanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Herhangi bir İtalyan yemeği için Parmigiano Reggiano peynirini kullanmak daha iyidir.
3
Bir tencereye soğuk suyu yüksek ateşe koyun. Kaynattıktan sonra, tuzlayın ve macunu içine dökün (bu tarif için spagetti kullanmak daha iyidir). Pişene kadar pişirin (genellikle pişirme süresi yaklaşık 10 dakika ambalajda belirtilir). Makarnayı tavaya yapışmayacak şekilde karıştırmayı unutmayın!
4
Bir tencerede biraz tereyağı (yaklaşık 30 g) ısıtın. Jambonu gevrek / hafifçe kızarana kadar pastırmayı kızartın. Pastırmanın yanmadığından ve bayat olmadığından emin olun.
5
Makarna sosu yap. Bunu yapmak için yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, yumurtalara parmesanın yaklaşık yarısını ekleyin ve kremaya dökün.
6
Sosu kızarmış domuz pastırması / jambon ile birleştirin. Koyulaşana kadar birkaç dakika kısık ateşte ısıtın.
7
Hazırlanan makarnayı bir kevgir içine atın, suyu boşaltın, zeytinyağı serpin.
8
Macun hazırlama işlemini tamamlamak için iki seçenek vardır:
- haşlanmış makarnayı derin bir tabağa koyun ve sosu dökün;
- bitmiş macunu sosu tencereye ekleyin, karıştırın ve tabaklara koyun.
9
Bundan sonra, macunu rendelenmiş Parmesan ile serpin. Afiyet olsun!
Dikkat et
Pişirdikten sonra, macun tamamen pişmemiş gibi biraz sert olmalıdır.
Yararlı tavsiyeler
İtalyanlar bu makarnayı krema olmadan pişirir, sadece bir tabağa konulan sıcak makarnanın içine çiğ yumurta eklerler.