Kızarmış yayın balığı çok lezzetli ve ekonomik bir yemektir. Ayrıca, hazırlanması çok kolaydır. Ve şenlikli masada, yeşillikli yayın balığı muhteşem görünecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Yayın balığı 600-700 g
- Rafine bitkisel yağ
- Un 100 g
- Baharat "Provence otlar" - tatmak
- Tatmak için tuz
- Yeşiller - tatmak
Kullanım kılavuzu
1
Balıkların hazırlanması, kanatçıkları kesmek ve soğuk akan su altında iyice durulamaktır. Yayın balığının temizlenmesi gerekli değildir, ancak mukus çıkarılmalıdır.
2
Yayın balığını omurga boyunca parçalara ayırın. Her parçanın genişliği 2-3 cm'dir.
3
Bundan sonra, baharatları tuzla karıştırıp hazırlanan parçaları ovuyoruz.
4
Şimdi kızartma için hazırlanan balıkları 15-20 dakika bekletin. İyi tuzlanmış olmalı.
5
Bir süre sonra, fazla baharatları dikkatlice çıkarın.
6
Tavayı ısıtıyoruz, üzerine bitkisel yağ döküyoruz ve kaynatıyoruz.
7
Unu eleyin.
8
Her parçayı unun içine batırın. Unun eşit olarak dağıldığını dikkatle izliyoruz.
9
Balıkları bir tencereye koyarız ve ateşi en aza indiririz. Parçalar çok büyükse, iyi buharlanması için bir kapakla kaplayabilirsiniz.
Balık sadece iki taraftan altın kahverengiye kadar kızartılır. Kızartılmış ve yanlardan olmalıdır. Servis yapmadan önce yeşilliklerle süslemeyi unutmayın.
Dikkat et
Bir yayın balığı seçerken, kuyruğu almayın, çok şişman ve içinde çok fazla kemik var.
Yararlı tavsiyeler
Bu tarifte sadece iki çeşit yeşillik kullanılır - maydanoz ve dereotu. Bir garnitür olarak, salatalar ve haşlanmış patates harika bir şekilde gidecek. Sıcak servis yapın.