Balıklar yağa batırılarak kızartılabilir veya sadece hafifçe yağlanmış bir tavada yapabilirsiniz. Küçük balık bütün olarak kızartılır, örneğin kokusu. Büyük balıklar filetoya veya sırtlı parçalara kesilir, ancak üç santimetreden daha kalın değildir, böylece balık eşit olarak kızartılabilir. Olgunlaştırılmamış deri ile parça alırsanız, parça kıvrılmayacak şekilde delin. Özellikle ihale ekmekli bir balıktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- taze balık
- un
- tuz
- bitkisel yağ
- yumurtalar
- süt
- sert peynir
- patates
Kullanım kılavuzu
1
Balıkları akan suyun altında durulayın ve bir tahta üzerine yerleştirin. Bütün bir balığınız varsa, porsiyonlar halinde kesin, cildi çıkarmayın ve sırtını keskin bir bıçakla kesin. Ucun bir parçasını, bıçağın ucu cilt tarafında birkaç yerde olacak şekilde delin. İşlenmiş karkas hemen porsiyonlara bölünebilir veya bir tavaya yerleştirildiği sürece bütünü kızartın.
2
Ekmeklerden birini yapın: İlk seçenek. Un ve tuzu derin ve geniş bir kapta birleştirin. Tatmak için biber ekleyin. Ekmeği bir ekmekle ekmek ve bir tavaya koyun.
3
İkinci seçenek. Çırpılmış yumurta ile bir kase, ekmek kırıntıları ile derin bir tabak ve başka bir kase un yerleştirin. Bir parça balık alın, peçeteyle kurulayın ve un içinde yuvarlayın. Sonra çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntılarına batırın. Balıkları kaynar yağa koyun.
4
Üçüncü seçenek. Yumurtaları omlet gibi geniş bir kapta sütle karıştırın. Podsolite. Ekmek kırıntılarını veya ekmek kırıntılarını yanındaki bir tabağa dökün. Sert peyniri rendeleyin ve ekmek kırıntıları ile karıştırın. Yumurta ve süt karışımına bir parça balık batırın, sonra peynirle ekmek yapın ve sıcak bir yağ koyun.
5
Dördüncü seçenek. Taze patatesleri soyun. İnce bir rende üzerine sürün. Kıyılmış sert peynir ile karıştırın. Kurutulmuş balık parçalarını tuzla karıştırılmış bir havluda un ve sonra patates-peynir karışımında yuvarlayın ve bir tavaya koyun.
6
Kalın tabanlı bir tavada balık kızartın. Bu tür yemekler eşit şekilde ısıtılır ve ürün içeride iyi bir kabuk ve sulu ile elde edilir.
7
Balık parçalarını, kabuğun hemen ele geçmesi ve tüm meyve sularının tavaya akmak yerine balık parçasında kalması için bir sıcak yağa yerleştirin.
8
Kalın balık parçalarını kızartırsanız ve bir brülörde kurutmaktan korkarsanız, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika fırına koyun.
9
Patates püresi veya kızarmış balıkla ufalanan püresi servis edin. Bölümleri soslarla serpin veya bir sos teknesinde ayrı olarak sos yapın. Kıyılmış taze otlar ile kızarmış balık serpin.
Yararlı tavsiyeler
Kızarmış balık sosu: mayonezleri taze rendelenmiş yaban turpu ile karıştırın ve bir sosu içine dökün.
İlgili makale
Çıtır Tavuk Baget Nasıl Yapılır