Lezzetli patates püresi hazırlamak çok kolaydır. Bileşenlerin oranlarını ve basit bir eylem sırasını gözlemlemek yeterlidir. Bu tarife göre püre, krem gibi yumuşak, hoş bir hassas tada ve tamamen topaklar olmadan ortaya çıkıyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 2-3 porsiyon için:
- - patates - 6 adet;
- - tereyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- - süt - 0, 5 su bardağı veya krema (% 10) - 0, 25 su bardağı;
- - tuz, baharat - tatmak.
Kullanım kılavuzu
1
Patatesleri yıkayıp temizliyoruz. 2-4 parçaya kesin. Tüm parçalar hemen hemen aynı olmalıdır. Küçük küpler halinde kesmek istenmez - elbette daha hızlı kaynak yaparlar, ancak aynı zamanda büyük miktarda nişasta ve faydalı maddeleri kaybederler. Patatesleri ve bütününü pişirebilirsiniz.
Önemli bir nokta: genç patatesler patates püresi için uygun değildir. Önceki mahsulün yumrularını almak daha iyidir, ancak henüz "yaşlı" değil - yumuşak ve filizlenmemiş.
2
Patatesleri bir tencereye koyun, tamamen soğuk suyla doldurun ve ateşe koyun. Kaynattıktan sonra tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bir patates bıçakla kolayca kesilebiliyorsa (neredeyse tereyağı gibi) hazırdır, ancak dağılmaz. Sindirmeyin: bundan yumrular sulu olur ve tatlarını kaybeder ve onları yoğurmak kolay ve sindirilmemiş olacaktır.
3
Bitmiş patatesleri ocaktan alın. Et suyunu tavadan tamamen boşaltın. Sonra, patatesleri kurutmanız gerekir, böylece aşırı nem onu bırakır. Açık patatesleri bir süre masada bırakabilir veya çok küçük bir ateşe dikkatlice koyabilirsiniz (patateslerin dibe yapışmamasını sağlayarak).
4
Kurutulmuş patatesleri topaklar olmadan homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
5
1 yemek kaşığı yağı eritin. Patates kütlesine dökün, iyice karıştırın ve yoğurun.
6
Yarım bardak sütü (veya çeyrek bardak krema) ısınana kadar ısıtıyoruz, patates püresi döküyoruz ve biraz çırparak tekrar yoğuruyoruz. Karabiber gibi en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Patates püresini masaya sıcak halde servis edin.
Dikkat et
Patates püresini bir karıştırıcı ile çırpmanız önerilmez - bu nedenle yapışkan ve dövülebilir hale gelebilir. Geleneksel bir itici kullanın.
Yararlı tavsiyeler
Patates püresinin homojen ve yumuşak olması için patateslerin sadece sıcak formda ezilmesi gerekir. Tereyağı ve süt de sıcak olmalıdır.