Kış için hasat zamanı yaklaşıyor. Büyük miktarlarda metresi tuz ve turşu domates ve salatalık, rulo komposto ve reçel pişirin. Küçük aileler veya az salatalıklı olanlar için tarif mükemmeldir, buna göre salatalıkların kavanozlarda 0.75 litrelik kavanozlarla turşusu yapılır.
Tarifini seç
Bu tarifin tüm cazibesi, her türlü salatalığı kullanabilmenizdir: küçük, büyük, çengel ve hafif şımarık, çürümüş veya patlamış alanları çıkarır. Ek olarak, bileşenlerin miktarını hesaplamanıza gerek yoktur, bunlar doğrudan kavanoza eklenir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- salatalık;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri;
- biber bezelye;
- tuz;
- şeker;
- ayçiçek yağı;
- sirke% 9.
Her şeyden önce, salatalık hazırlarız: soğuk suyla dökün ve 4-6 saat bekletin. Sonra suyu boşaltırız ve sebzeleri iyice yıkarız.
Salatalık ıslanırken, tenekeleri ve metal kapakları yıkar ve sterilize ederiz.
Dereotu ve maydanozu ayırır, yıkar ve orta büyüklükte parçalar halinde keseriz. Maydanoz için sapları olmayan sadece yaprak kısmını kullanıyoruz. Yeşillik miktarını istediğimiz kadar alıyoruz.
Islatılmış salatalıklarda, ipuçlarını keseriz, onları kullanmayız ve sebzeyi yaklaşık 1 cm kalınlığında bir halka içine keseriz.
Steril bir kavanozun dibine 3-4 bezelye biber koyun, bir yeşillik tabakası dökün ve salatalık koymaya başlayın, bazen kavanozları sallayarak halkaların yoğun bir tabakada olmasını sağlayın. Kavanozun ortasında başka bir yeşillik tabakası yapıyoruz ve üstüne salatalık ile dolduruyoruz. maydanoz ve dereotu karışımı serpin.
Kavanozları büyük bir tavaya koyuyoruz, her birine ekliyoruz:
- şeker - 1 çay kaşığı. bir slayt ile;
- tuz - 2 çay kaşığı küçük bir tüberkül ile;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l;
- masa sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
Kutunun içindekileri soğukla doldurun! kaynamış su ve kapaklarla örtün. Ayrıca tavayı sıvı ile doldururuz, böylece “omuzlarda” bankalara ulaşır. Güçlü bir ateş yakar, kaynatmayı bekler ve kaynama anından itibaren 7 dakika sterilize ederiz. Daha uzun sterilize etmeniz gerekmez, aksi takdirde salatalık gevrek ve tatsız değil, kaynatılır.
Tenekeleri dikkatlice tavadan çıkarın ve yuvarlayın. Salatalıkları tamamen soğuyana kadar ısıda tutarız, daha sonra soğuk bir yerde çıkarırız.
