Ev yapımı reçel, marmelat ve marmelat - akşam çayı için lezzetli ve sağlıklı bir eşlik. Ev yapımı yemek yapmaya başlamaya karar verirseniz, basit ama lezzetli bir şey pişirin - örneğin, ahududu reçeli.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Ahududu reçeli:
- 1 kg ahududu;
- 3 su bardağı şeker;
- 1 su bardağı su.
- Çilek Ahududu Reçeli:
- 0, 5 kg çilek;
- 0, 5 kg ahududu;
- 3 su bardağı şeker.
- Elma Ahududu Reçeli:
- 0, 5 kg ahududu;
- 0, 5 kg ekşi elma;
- 3 su bardağı şeker;
- 2 su bardağı su.
Kullanım kılavuzu
1
Reçel yapmadan önce meyvelere dikkat edin. Olgun ahududu sıralayın. Kurtlu meyveleriniz varsa, işlemeden önce tuzlu suya (1 litre suya 2 çay kaşığı tuz) batırılabilirler. Tüm yabancı maddeler hemen ortaya çıkacaktır. Onları çıkarın ve meyveleri akan su ile durulayın.
2
En kolay seçenek, ezilmiş ahududu reçeli. Ahududu belirgin jelleşme özelliklerine sahip değildir, bu nedenle ondan gelen reçel çok jelatinli olmayacaktır. Ancak, birçok insan böyle bir ürünü sever. Meyveleri bir tavaya koyun, suyla doldurun, yarım bardak şeker ekleyin ve tavayı yüksek ateşe koyun. Karıştırın, karışımı kaynatın ve 5-10 dakika pişirin. Kalan şekeri tavaya dökün ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Sıkışmayı kontrol etmek için temiz bir çay kaşığı ile küçük bir ürün alın ve soğuk, kuru bir tabağa damlatın. Bir damla bitmiş reçel yayılmamalıdır.
3
Ahududu ve çilek karışımından lezzetli ve kokulu bir reçel yapmaya çalışın. Çilekleri ayırın, çilekleri akan suda iyice durulayın ve sepalsları çıkarın. Ahududu ve çilekleri bir tencereye koyun, bir bardak şeker dökün ve sobanın üzerine yerleştirin. Tahta bir spatula ile karıştırırken, karışımı yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından kalan şekeri ekleyin. 15 dakika daha reçel ekleyin ve ardından bir damla test edin.
4
Daha kalın jelatinimsi reçelleri seviyorsanız, tatlı ahududulara elma gibi ekşi meyveler ekleyin. Soyun ve soyun, ince dilimler halinde kesin. Onları bir tencereye koyun, suyla doldurun ve bir bardak şeker ekleyin. Karıştırırken, elmaları kaynamaya kadar pişirin.
5
Ahududu ayırın, gerekirse durulayın ve bir elek ile öğütün, böylece kemikler tel rafta kalır. Elde edilen kütleyi elmaya koyun, iki bardak şekerle örtün, karıştırın ve 30 dakika daha pişirin. Tamamen homojen hale gelinceye kadar bitmiş reçeli karıştırın, soğutun ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.