Kış için mümkün olduğunca çok lezzetli salata, reçel ve diğer yemekleri hazırlamak istiyorum. Yeşil domateslerden de havyar yapmanızı öneririm. Patates veya her türlü et yemeği ile mükemmel servis edilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - yeşil domates - 3 kg;
- - soğan - 1 kg;
- - havuç - 1, 5 kg;
- - pancar - 1, 5 kg;
- - bitkisel yağ - 0, 5 l;
- - şeker - 2 yemek kaşığı;
- - tuz - 3.5 yemek kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı;
- - Asetik öz - 2 yemek kaşığı.
Kullanım kılavuzu
1
Soğan, pancar ve havuç gibi sebzelerde aşağıdakileri yapın: soğuk suyla yıkayın ve ardından bir blender kasesine koyun. Bu sebze karışımını düzgün bir kıvama, yani püre haline getirin. Elde edilen kütleyi yeterince derin bir tabana sahip hazırlanmış bir tavaya koyun.
2
Püre benzeri bir sebze kütlesine öğütülmüş karabiber, toz şeker, ayçiçek yağı ve tuz gibi malzemeler ekleyin. Her şeyi doğru şekilde karıştırın. Karışımı bir kaynamaya getirin, aynı anda karıştırmayı unutmadan, oldukça düşük bir ateşte bir buçuk saat pişirin.
3
Sebze karışımı için pişirme süresi dolduğunda, sirke özünü ekleyin. Her şeyi gerektiği gibi karıştırın, sonra ortaya çıkan kütleyi 5 dakika daha pişirin.
4
5 dakika sonra, havyarı yeşil domatesden ateşten çıkarın ve önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın.
5
Bir kase suya kavanoz yeşil domates havyarı koyun. Böyle tuhaf bir su banyosunda, sebze kütlesini bir saatin dörtte biri için kaynatın. 15 dakika sonra, yumurtaları örtülerin altına yuvarlayın.
6
Yemekleri sebze kütlesi baş aşağı olacak şekilde koyun, örneğin bir battaniyeyle sıcak bir şekilde örtün ve tamamen soğuyana kadar dokunmayın. Yeşil domatesli havyar hazır! Bu yemeği oldukça serin bir yerde, yani mahzende saklayın.